В столице Азербайджана пресечено три случая производства некачественного хлеба

Азербайджан, Баку, 16 декабря /корр. Trend У.Исмайлова/

Государственный комитет по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана предотвратил производство хлеба, не соответствующего требования нормативного документа, говорится в  сообщении госкомитета, распространенном в четверг.

Сотрудники госкомитета исследовали соблюдение норм и порядка метрологии, а также требований стандартов при производстве хлеба на предприятии во главе с физическим лицом М.Мамедовым, действующим в Ясамальском районе Баку, говорится в сообщении. В результате было выявлено неудовлетворительное санитарно-гигиеническое положение на предприятии, несоблюдение режима хранения сырья. Результаты исследования образцов, взятых на предприятии, в опытно-испытательном центре (AzTEST), показали несоответствие продукции требованиям нормативного документа (ГОСТ 27842-88). Согласно стандарту физико-химических показателей, влажность в хлебных продуктах не должна превышать 43 процентов, но в исследованных образцах этот показатель составил 46,9 процента.

В ходе мониторинга в ООО "Azəri çörək", действующем в Сабаильском районе Баку,  выявлено несоблюдение технологических правил, режима хранения сырья. Во время исследований в составе хлебной продукции обнаружено 47,2-процентный уровень влажности, что говорит о нарушении требований нормативного документа.    

На ООО "Binəqədi çörək", действующем в Бинагадинском районе Баку, обнаружено отсутствие сертификатов соответствия и гигиены на используемую при производстве в качестве сырья продукцию - сметану и соль.  

По каждому из этих  трех случаев предприняты меры в соответствии с требованиями законодательства.