Ульфат Намаз рассказал о философии вегетарианства и создании пространства для счастья (ФОТО)

Ульфат Намаз рассказал о философии вегетарианства и создании пространства для счастья (ФОТО)

БАКУ /Trend Life/ - Вегетарианство стало очень модным в наши дни. Одни переходят на вегетарианскую систему питания для пользы здоровью, другие просто из сострадания к животным, третьих привлекает древняя философия.

В интервью Trend Life 37-летний архитектор-дизайнер по специальности Ульфат Намаз рассказал о философии вегетарианства и создании пространства для счастливого проживания человека. Он окончил Азербайджанский университет архитектуры и строительства. В 1994 году после армии уехал в Хабаровск, где не только жил и работал на протяжении многих лет, но и стал одним из лучших архитекторов-дизайнеров края, принимал участие в реализации многих проектов, был лауреатом конкурсов, а в 2014 году открыл первое в Хабаровском крае вегетарианское кафе. По семейным обстоятельствам Ульфат вернулся в Баку и решил продолжить претворение своих идей в жизнь.

- Открытие первого вегетарианского кафе в Хабаровском крае видимо стало событием в северном регионе Росии. Как пришла эта идея и почему стали вегетарианцем?

- Со временем человек начинает задумываться о здоровом образе жизни. Было время, когда я курил по три пачки сигарет в день, и сами понимаете жил в Сибири, где было очень трудно удержаться от алкоголя, но настало время сказать всему этом "Стоп!". Семь лет назад я увлекся философией вегетарианства, следовал его канонам и через пару месяцев почувствовал, что стал другим человеком, как физически, так и духовно. У меня по-настоящему открылось второе дыхание! Я узнал, что от мяса отказывались многие знаменитости и выдающиеся люди, и в этом был весомый довод. Когда жил в Хабаровске и уже был вегетарианцем, собравшись с друзьями, которые ели мясо, за одним столом, я долго думал, что же заказать? Создавалось неловкая ситуация. Хотелось иметь место с большим ассортиментом блюд, где можно чувствовать себя свободно и пригласить тех же друзей попробовать другую, не менее богатую, кухню. И открытием кафе "Рада & K" решил претворить свою идею в жизнь, чтобы показать людям как вести здоровый образ жизни. В меню заведения было более 300 блюд, но ни в одном из них - мяса, рыбы и яиц. А вместо алкоголя в баре можно было насладиться разнообразными свежими соками, коктейлями, в том числе и молочными, а так же попробовать разнообразные чаи. Открытие кафе широко освещалось в СМИ и стало излюбленным местом у хабаровчан и гостей города. Многие же из тех, для кого был привычен более традиционный образ питания, также интересовались вегетарианским кафе, активно задавали вопросы в социальных сетях и находили на них ответы.

- В чем заключена основная философия вегетарианства?

- Миру уже давно известно вегетарианство. Им восхищаются и его не понимают. Слово "вегетарианец", введенное в обиход в 1842 году основателями "Британского вегетарианского общества", происходит от латинского veqetus, что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый", как в словосочетании homo veqetus, которое указывает на духовно и физически развитую личность. Изначально слово "вегетарианский" означало гармоничный с философской и нравственной точки зрения образ жизни, а не просто фруктово-овощную диету.

Вегетарианство - это культура питания, позволяющая очищать ум, сознавать душу. Дело в том, что в основе его кулинарной традиции, лежат представления о том, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на умственные способности, нравственные и духовные качества.

Еще один аспект - это философия миролюбия. Те, кто становится вегетарианцем из этических соображений, основываются на убеждении, что другие создания также имеют чувства и испытывают эмоции, сходные с эмоциями человека. Большинство вегетарианцев - это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце, и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. Поэтому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, представителей всех слоев общества, в своих поисках истины становились вегетарианцами. Вегетарианство - это очень важный шаг на пути к совершенному обществу, и те, кто задумается над его преимуществами, окажутся в одном ряду с такими мыслителями, как Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди и другие. "Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства", - говорил Альберт Эйнштейн.

Что касается здоровья, то за последние годы ученые-медики обнаружили, что существует непосредственная связь между употреблением в пищу мяса и такими опасными болезнями, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Всесторонние исследования показали, что после вреда алкоголя и курения, именно употребление мяса - главная причина смерти в развитых странах Западной Европы, Австралии и США.

Более того, доклад еще 2010 года международной комиссии Программы ООН свидетельствует о том, что глобальное изменение культуры питания человечества может помочь решить вопросы голода, изменений климата, дефицита топлива. Дело в том, что результаты прогрессирующего воздействия сельского хозяйства в связи с ростом населения нашей планеты и потребления мяса имеют прямое влияние на нашу экологию. Вердикт гласит, что изменение системы питания глобально сможет уменьшить воздействие сельского хозяйства, а это не что иное, как вегетарианство.

- И все же, как же можно жить без мясных блюд, тем более, что в нашей национальной кухне изобилие этого и это очень вкусно!

- И я так раньше думал, тем более, что жил в России, где холодно и есть потребность в мясных блюдах (смеется). Дело в том, что когда стал сам готовить, мне открылась такая безграничная возможность продуктов для приготовления вегетарианских блюд, причем без изменения вкусовых особенностей, то был поражен этому. Кстати, в результате многочисленных научных исследований, ученые пришли к заключению о том, что наши предки были вегетарианцами, не употреблявшими мяса, за исключением периодов чрезвычайных кризисов. Только во время последнего ледникового периода, когда обычная пища, состоящая из фруктов, орехов и овощей, стала недоступна, древним людям пришлось питаться мясом животных для того, чтобы выжить. Что касается национальных блюд, то у нас очень много вегетарианских блюд. Например, праздничный стол Новруза исключает мясные блюда.

- А как же различные виды плова с мясом?

- Мясо - это добавка к блюдам. У нас более тридцати видов плова без мяса, например, "сябзи", "бораны", "лобйали", "сюдлю" и т.д. Вегетарианская кухня настолько же богата, как и любая другая, если не богаче. Причем движение вегетарианства подразумевает не только отказ от мяса, но и пропаганду здорового образа жизни, употребление в пищу натуральных, свежих продуктов, полученных естественным образом из здоровой почвы. Эко- и вегадвижения как-то естественно гармонируют друг с другом, предлагая миру новую, "зеленую" жизнь во всех ее проявлениях. Кстати, моя специальность также дала серьезный толчок к вегетарианству.

- Каким образом?

- Архитектурный дизайн - это наука, которая основана на трёх составляющих - прочности, пользе и красоте. В мире существует немало великих архитекторов, которые создали множество великолепных зданий, которыми мы продолжаем любоваться до сих пор. И если кто-то считает, что архитектурный дизайн - это всего лишь способность рисовать красивые картинки зданий, тот глубоко ошибается. Сегодня архитектурный дизайн - это неотъемлемая часть проектирования любого объекта. Нам хочется, чтобы здания в наших городах были не только прочными, но и красивыми. Нам хочется, чтобы не только дворцы и центры культуры, но и простые дома радовали наши глаза. В своей деятельности я использовал фен-шуй - даосскую практику символического освоения (организации) пространства, с помощью которого можно выбрать "наилучшее" место для строительства дома, "верную" разбивку участка и т.д.

Цель фэн- шуй - поиск благоприятных потоков энергии ци и их использование на благо человека, создание гармоничного пространства для счастливого проживания человека. Углубляясь в эту философию, я узнал, что прародителем фен-шуй является васту - древнейшее искусство, путь познания гармонии природы и человека посредством архитектуры и дизайна, основанное на уникальной дисциплине об энергии и материи, времени и пространстве. И каждый найдет в нем точность и логику, философию и духовность. Тесную связь с другими древними учениями, такими как, астрология, аюрведа (ведическая медицина), йога, и современными науками, такими как, физика, математика, геометрия, астрономия и многими другими. Это наука о том, каким образом привлечь в свой дом максимальное количество положительной энергии вселенной и максимально заблокировать негативные потоки.

Здания или интерьеры, созданные по правилам науки васту, воистину живой организм, вибрирующий с человеком на одной частоте. Оно непременно становится его истинным другом, лекарем, защитником, помощником в делах и источником энергии. Также как и вегетарианство...

(Автор: Вугар Иманов)

ООО "İAM Construction" проведет реконструкцию объекта в Приморском парке Баку
ООО "İAM Construction" проведет реконструкцию объекта в Приморском парке Баку
Туркменистан обнародовал показатели строительно-промышленного сектора
Туркменистан обнародовал показатели строительно-промышленного сектора
«Почта Молдовы» о деталях возобновления почтового сообщения с Туркменистаном
«Почта Молдовы» о деталях возобновления почтового сообщения с Туркменистаном
Loading Bars
Лента новостей
Президент Венесуэлы заявил, что чувствует себя хорошо после вакцинации "Спутником V"
Стоимость биткоина достигла $51 302
Полицейские в Афинах разогнали участников митинга против карантинных мер
Открытие школ в Ливане после карантинного режима перенесли на 22 марта
Цена нефти Brent превысила $70 за баррель впервые с января 2020 года
Свыше 700 велосипедистов провели в Брюсселе акцию протеста против карантина
Лидер Экваториальной Гвинеи назвал причиной взрывов халатность сотрудников военной базы
В Великобритании ослабление карантинных ограничений начнется с открытия школ
Запущенный хуситами дрон атаковал нефтехранилище в порту Рас-Танура
В Финляндии на три недели вступают в действие жесткие карантинные меры
Испанское СМИ предупредило Европу о новой угрозе из-за коронавируса
ЕС предрекли потерю 100 миллиардов евро из-за медленной вакцинации
Трамп посетит Нью-Йорк впервые после ухода с поста
Британская ETD Consulting заинтересована в ведении бизнеса в Туркменистане
Турецкие военные ликвидировали семь террористов на севере Сирии
Французский парламентарий и промышленник Оливье Дассо погиб в авиакатастрофе в Нормандии
Президент Ильхам Алиев поделился на своей официальной странице в Facebook публикацией по случаю Международного женского дня (ФОТО)
В Австрии расследуется смерть женщины после прививки препаратом AstraZeneca
В Швейцарии запретили в общественных местах носить паранджу и никаб
В городе Самарканде в Узбекистане открылось Генконсульство Турции
В Грузии с завтрашнего дня снимаются следующие ковид-ограничения
Ирландия намерена открыть посольство в Иране в 2023 году
На Кувейтском портале опубликована статья о пресс-конференции Президента Ильхама Алиева для представителей СМИ
Чемпионат Испании по футболу: "Атлетико" и "Реал" сыграли вничью
"Ливерпуль" потерпел шестое домашнее поражение подряд в чемпионате Англии по футболу
Сильный ветер привел к последствиям на улицах Баку — МЧС (ФОТО/ВИДЕО)
В некоторых районах Азербайджана выпал снег – Фактическая погода
В мире за сутки выявили более 478 тыс. случаев заражения коронавирусом
В Иране за минувшие сутки от коронавируса скончались 93 человека
Chrome удерживает лидерство среди самых популярных браузеров в Азербайджане
ЕС реализует новые программы в Грузии в 2021 году
Число результативных фишинговых атак в азербайджанском сегменте AzNET сократилось свыше, чем на 38%
В парламенте Грузии заслушают министров по делу о строительстве Намахвани ГЭС
Таджикистан и Украина обсудили возобновление авиасообщения
"Рейнджерс" впервые после банкротства стал чемпионом Шотландии по футболу
Азербайджанский легкоатлет занял второе место на чемпионате Европы
Бакинские бриллиантовые тайны Андрея Миронова: Я бы охотно еще и еще раз снимался на той извилистой улочке... (ВИДЕО,ФОТО)
В Азербайджане завершился тестовый экзамен по приему на госслужбу
Путин и Эрдоган дадут старт основному этапу стройки АЭС «Аккую»
Село Сума Агдамского района (ВИДЕО)
В Лионе более 4,5 тыс. человек эвакуировали из-за операции по обезвреживанию авиабомбы
Бердымухамедов: Саммит Туркменистан-Азербайджан-Турция проведём в любое удобное время
Тегеран и Дамаск подписали соглашение о сотрудничестве по восстановлению автомобильной компании SIAMCO
В страну поступит только вакцина, одобренная Всемирной организацией здравоохранения - Минздрав Грузии
МИД КНР: Китай безвозмездно поставляет вакцины в 69 стран
В Азербайджане выявлено 403 новых случая заражения COVID-19, вылечились 127 человек
Высота волн на Каспии достигла 4,8 метра – Фактическая погода
Азербайджан совместно с McKinsey совершенствует ж/д сектор страны
Около 9000 военнослужащих азербайджанской армии были привиты вакциной от COVID-19
В Азербайджане услуги комплаенса становятся более актуальными - PASHA Bank
Долю МСБ в ненефтяном ВВП Азербайджана до 2025 г. планируется довести до 60%
Каждый гражданин Азербайджана должен сделать все возможное, чтобы предотвратить ужесточение карантина – Адиль Аллахвердиев
Аравийская коалиция перехватила 10 заминированных беспилотников йеменских мятежников
Завтра в Баку ожидается дожди, в районах выпадет снег
ВОЗ доставила в Узбекистан гуманитарный груз
Импорт кукурузы Ираном за 11 месяцев составил около 2,3 миллиарда долларов
В Грузии выявлено 234 новых случая коронавируса, 349 инфицированных выздоровели
В России за сутки выявили 10 595 случаев заражения коронавирусом
В Баку сильный ветер снес крышу школы (ФОТО/ВИДЕО) (Обновлено)
В Азербайджане число вакцинированных от COVID-19 превысило 407 тысяч человек
Фильм «Мечтатель» компании Cinex будет финансирован через платформу Kickstarter
В Азербайджане сократился объем проблемных кредитов
WP: в США создадут кибергруппу из-за взлома систем Microsoft
Село Гараколлу Физулинского района (ВИДЕО)
По председательством Азербайджана в Движении неприсоединения принят документ об обеспечении всех стран вакциной от COVID-19
Объем торговли Китая и США в январе - феврале вырос на 81,3%
Не менее восьми силовиков погибли при атаке боевиков в Афганистане
NASA планирует высадить первую женщину на Луну в ближайшие 10 лет
Трамп выступит против переизбрания сенатора от Аляски, поддержавшего импичмент
Япония может одобрить вторую вакцину от коронавируса в мае
Торговый оборот Китая в январе - феврале вырос на 41,2%
С начала года вырос экспорт ведущих госкомпаний в ненефтяном секторе Азербайджана
Сделки по корпоративным ценным бумагам в Азербайджане в полном объёме пришлись на вторичный рынок
В Азербайджане будут разработаны новые услуги для микрофинансового сектора
802 заболевших коронавирусом выявили в Казахстане за сутки
86 промышленных предприятий Ирана увеличили производство более чем на 100%
WizzAir будет летать из Кутаиси по 20 направлениям
Bloomberg: более 60 тыс. компаний по всему миру взломали из-за уязвимости в ПО Microsoft
Керри посетит 8-10 марта Лондон, Брюссель и Париж для подготовки саммита по климату
Власти США создадут кибергруппу из-за взлома ПО Microsoft
В Японии открылся XIV Конгресс ООН по предупреждению преступности
«Лестер» вырвал победу в матче АПЛ и вышел на второе место
Премию "Гойя" за лучший фильм получила лента "Девочки"
Генсек ООН осудил нападение на мирных жителей Могадишо
Исландия выделила €20 тысяч на памятник первому чернокожему поселенцу
Президент Парагвая попросил всех министров подать в отставку на фоне протестов
Ученые в США считают неприемлемой вакцинацию одной дозой препаратов Moderna и Pfizer
Трамп запретил республиканцам собирать средства с помощью его имени
Елизавета II лишится личных самолетов
Почти 20 рейсов задержано и отменено в аэропортах Москвы
Дубль Мораты помог "Ювентусу" одержать волевую победу над "Лацио" в игре чемпионата Италии
Байден считает, что пакет стимулирующих экономику мер поможет США конкурировать с Китаем
В Швейцарии пройдет референдум о введении запрета скрывать лицо в публичных местах
В двигателе экстренно севшего в феврале в Денвере Boeing 777 нашли микротрещины
В пригороде Лиона вновь произошли беспорядки
Байден сообщил, что выплаты гражданам в рамках экономического плана начнутся уже в марте
Нацбанк Казахстана принял комплекс антикризисных мер в период пандемии COVID-19
Иностранные дипломаты и военные атташе ознакомились с ГЭС "Гюлебирд" в Лачине (ФОТО)
В Турции от COVID-19 вылечились свыше 2,61 млн человек
В Южной Америке перенесли мартовские матчи квалификации чемпионата мира 2022 года
Все новости