Ужасы некоторых бакинских ресторанов: "Возрастет число летальных исходов"

Ужасы некоторых бакинских ресторанов: "Возрастет число летальных исходов"

Примерно год назад я (ANS PRESS, Айнур Алиева) отправилась на свадьбу сотрудницы в один из ресторанов Баку. В популярном ресторане мы столкнулись с неожиданной картиной. Запах, который мы почувствовали, едва войдя в зал, говорил о том, что еда на столе далеко не первой свежести. Холодные закуски никак не вызывали аппетит. Один наш коллега, полагая, что еда не старая, рискнул ее попробовать. О том, что он отравился, мы узнали лишь на завтра. К работе же он смог вернуться через два дня после свадьбы...

Обратимся к официальной статистике: за 5 месяцев текущего года в Азербайджане зафиксировано 258 случаев пищевого отравления, 325 человек пострадало. В том числе - 17 случаев заражения ботулизмом при 35 пострадавших. Как видим, пищевое отравление от непригодных для употребления продуктов в Баку весьма распространенное явление. Надо быть предельно внимательным, чтобы тебя не постигла судьба тех 325 человек.

Интересно, задумывались ли вы когда-нибудь о происхождении употребляемой в ресторане пищи, откуда покупаются продукты, где они хранятся, насколько чистоплотен повар, приготовивший еду?

В связи с данным вопросом президент Национальной ассоциации кулинаров, председатель Комитета ЮНЕСКО по традиционному питанию Тахир Амирасланов сообщил ANS PRESS, что в ресторанном бизнесе в Азербайджане стандарты не соблюдаются. По его словам, Азербайджан в связи с пищевой продукцией в ресторанах и домах торжеств подписал документ о межгосударственных стандартов.

"В Азербайджанских ресторанах как обычно работают 100-150 человек, но в документах указывается всего лишь 3 работника. Значит, кроме указанных в документах 3 работников, медицинское обследование не проходят 97 работников. Возможно, эти люди являются носителями каких-то заболеваний и в блюдах, предоставляемых рестораном, вполне могут быть возбудители различных болезней. Есть возбудители, симптомы отравления от которых проявляются не сразу. В настоящее время широко распространяются такие заболевания как гепатит С, туберкулез. Человек, питающийся в таких заведениях, естественно, не знает о заражении. Симптомы проявляются лишь спустя 6-7 месяцев. Это и является одной из главных причин распространения заболеваний", - сказал Т.Амирасланов.

По словам президента Национальной ассоциации кулинарии, шеф-повара большинства ресторанов в стране не имеют соответствующего образования: "Они не знакомы с санитарно-гигиеническими правилами, предотвращающими сохранение и возникновение микробов в процессе приготовления блюд". По словам Т.Амирасланова, эта сфера является крайне чуткой и важной. Эксперт считает, что сегодня в сфере ресторанного бизнеса в Азербайджане преобладают безграмотные люди.

"Например, они элементарно не знают, какими именно технологиями, материалами и средствами следует мыть столы, пол, стекло. Человек, не знающий обо всем этом, создает своей одеждой, формой, оборудованием и пр. почву для загрязнения. В некоторых местах из-за отсутствия канализационных систем наблюдается сильное загрязнение микробами", - добавил Т.Амирасланов.

"Отравление не худшее, по нашим прогнозам, в ближайшие 5-6 лет возрастет число летальных исходов", - отметил Т.Амирасланов.

Президент Национальной ассоциации кулинарии, напомнив о предстоящем в Баку в 2012 году международном песенном конкурсе "Евровидение", предупредил, что если среди прибывших на конкурс туристов возникнут случаи массового отравления, это нанесет серьезный удар по туристической сфере Азербайджана.

"Ни в каком месте мира не может работать повар, не имеющий образования. В наших ресторанах и домах торжеств, когда что-то случается, люди стараются замять инцидент, боятся, что их бизнесу будет нанесен удар ", - говорит Таир Амирасланов.

"Просроченные продукты или приготовленное в негигиеничных условиях блюдо может привести даже к смерти", - говорит терапевт центра реформ здравоохранения, врач Тарана Джафарова. "Спустя несколько часов появляются симптомы - головная боль, рвота, боли в области живота, слабость и др.", - сказала Т.Джафарова.

В таких случаях необходимо обратиться к врачу, провести промывание желудка. Врач не советует, есть в жаркое время колбасные изделия, так как они в первую очередь способствуют отравлению. Также есть риск отравления от фруктов.

С начала года в республике было зафиксировано 258 случаев пищевого отравления, в результате которых пострадали 325 человек, кроме того, зафиксировано 17 случаев ботулизма.

Согласно результатам проверок со стороны сотрудников Центра гигиены и эпидемиологии, за нарушения правил соблюдения правил гигиены в сфере производства, продажи и хранения продуктов питания была приостановлена деятельность 112 объектов, в отношении владельцев 225 учреждений были выписаны штрафы в административном порядке, а также 41 человек был временно отстранен от должности.

В домах торжество были взять 5805 образцов, 81 образец холодных блюд, и 84-и образцах было обнаружено бактериологическое загрязнение.

Согласно органолептическим и физико-химическим показателям было привлечено к анализу 2650 образцов, по микробиологическим показателям 1409 образцов, по токсикологическим - 296, радиологическим 61 образцов, представленных лабораторному исследованию. 31 образец не соответствовал органолептическим и физико-химическим нормам, 29- микробиологическим нормам.

Одним словом, наше дело - предупредить, а вам остается быть осторожными.

"Челси" обыграл "Лестер" после поражения в финале Кубка Англии
"Челси" обыграл "Лестер" после поражения в финале Кубка Англии
"Реал" сохранил статус самого дорогого футбольного бренда
"Реал" сохранил статус самого дорогого футбольного бренда
Определились первые финалисты "Евровидения 2021" - представительница Азербайджана Самира Эфенди в финале  (ВИДЕО)
Определились первые финалисты "Евровидения 2021" - представительница Азербайджана Самира Эфенди в финале (ВИДЕО)
Loading Bars
Лента новостей
В США заявили, что мирный договор с КНДР не ограничил бы Пентагон
"Челси" обыграл "Лестер" после поражения в финале Кубка Англии
В Италии нашли затопленную деревню
Лавров и Блинкен встретятся 19 мая вечером по завершении программы Арктического совета
"Реал" сохранил статус самого дорогого футбольного бренда
Определились первые финалисты "Евровидения 2021" - представительница Азербайджана Самира Эфенди в финале (ВИДЕО)
В мире за сутки выявили более 515 тыс. заразившихся коронавирусом
Восемь человек пострадали при взрыве на западе Колумбии
Греция изучает пути дальнейшей диверсификации двусторонней торговли с Туркменистаном
Взломавшие Colonial Pipeline хакеры получили от компаний $90 млн выкупа
Казахстан выполняет авиарейсы в 13 стран
СБ ООН вновь не пришел к общему мнению по Ближнему Востоку
На востоке Ирана развивается газодобыча
Кувейтская авиакомпания возобновляет полеты в Тбилиси
США запустили на орбиту спутник системы обнаружения баллистических ракет
Саммит помощи Африке объявил целью вакцинацию 40% жителей континента к концу года
Uzbekistan Airways объявила гарантированные чартерные рейсы в Москву
Азербайджанский борец стал чемпионом Европы
Сахиба Гафарова встретилась с госсекретарем МИД Италии
Минский IT-холдинг заинтересован в реализации совместных проектов Азербайджана и Беларуси
Армия Израиля сообщила о 270 ракетах, выпущенных за 12 часов из Газы
Иран экспортировал сельскохозяйственной и пищевой продукции на сумму $6,21 млрд
Нижегородский аэропорт озвучил дату первого рейса в Баку
В Германии рухнул пешеходный мост
В Грузии выявлено 1562 новых случая коронавируса
Состоялся телефонный разговор между главой МИД Азербайджана и генсеком Тюркского совета
Минпромторг России обнародовал данные о совместных проектах с Туркменистаном
Министр обороны Азербайджана встретился с делегацией из Беларуси (ФОТО/ВИДЕО)
Партитура Победы. Возвращение "Карабах шикестеси" на историческую Родину (ВИДЕО)
В Азербайджане опубликовано расписание школьных телеуроков на 19 мая
Названы имена сотрудников ГТК Азербайджана, задержанных при получении взятки
Стоимость реализованной продукции в сетях розничной торговли Азербайджана выросла с начала года
В Грузии наблюдается рост поголовья крупного рогатого скота
Австрия увеличила импорт готовой одежды из Турции почти на 80%
Оборот розничной торговли ИКТ-продукцией в Азербайджане вырос с начала года
В I кв. этого года турецкий порт Анталья принял около 700 тыс. тонн грузов
Порты Турции перевалили около 800 тыс. тонн грузов из Южной Кореи
Оборот розничной торговли фармпродукцией в Азербайджане вырос
В Грузии растет безработица
В I кв. этого года порты Турции приняли свыше 2 млн тонн грузов из Нидерландов
В Азербайджане самый низкий уровень инфляции по сравнению с соседними странами – Trading Economics
Чак Норрис и Сами Насер признали азербайджанских каскадеров одними из лучших (ФОТО/ВИДЕО)
Минсельхоз Азербайджана направит до 24 тыс. манатов на электроснабжение НИИ
В Азербайджане состоялось 3-е заседание Рабочей подгруппы по зоне «зеленой» энергии (ФОТО)
Функция андеррайтинга на рынке азербайджанского капитала пользуется большим спросом
В Грузии с привлечением итальянских инвестиций будет построен завод по производству мяса улиток
В 2022 году планируется сдать в эксплуатацию судно «Зарифа Алиева»
Кластерное бюро ЮНЕСКО в Алматы сняло видеоролик об азербайджанском музее (ВИДЕО)
Парламент Азербайджана рассмотрит вопрос о назначении судей
В Иране заявили о продвижении в создании авиадвигателя
Евростат сохранил оценку падения ВВП еврозоны в первом квартале
Авиакомпания Саудовской Аравии Flynas возобновила полеты в Грузию
Азербайджанский депутат о причинах политической напряженности в Армении
В США встречу Путина и Байдена ждут на одной из предстоящих недель
Новая дорога, ведущая в Агдам - Trend TV
Сирены ПВО продолжают звучать на юге Израиля
В Азербайджане совершенствуется управление в сфере обязательного государственного личного страхования - Указ
Объем перевалки грузов через турецкий порт Зонгулдак превысил 3 млн тонн
Для пива азербайджанского производства появятся новые экспортные возможности – министр
За I кв. этого года через турецкий порт Текирдаг перевалено около 5 млн тонн грузов
США импортировали из Турции электротовары более чем на $120 млн
США импортировали из Турции цемент на сумму свыше $180 млн
Бакинская фондовая биржа провела размещение очередного транша облигаций минфина
Россия внимательно следит за ситуацией, связанной с приграничным инцидентом между Арменией и Азербайджаном – МИД
«Global Finance» признал Инновационный центр IBA одним из лучших
Объём перевалки грузов через турецкий порт Самсун превысил 2 млн тонн
Названо число вакцинированных от COVID-19 в Азербайджане
В Азербайджане выявлено 432 новых случая заражения COVİD-19, выздоровели 1024 человека
В связи с электронным приемом в I класс бакинских школ сделано более 43 тыс. обращений
Азербайджан традиционно был нам другом и союзником - министр обороны Беларуси
Президент Ильхам Алиев: Сегодня Беларусь и Азербайджан демонстрируют высокий уровень взаимодействия, сотрудничества
Выросло количество клиентских счетов в азербайджанских банках
ЕБРР готов расширить сотрудничество с Туркменистаном
Турция экспортировала в Узбекистан готовую одежду на сумму свыше $5 млн
Порт на западе Турции обнародовал объемы перевалки грузов
Экспорт продукции АПК Казахстана в 2020 году вырос более чем в 1,5 раза
Структура при Минфине Азербайджана направит 130 тыс. манатов на техобслуживание
ASCO объявляет открытый тендер на закупку стальных труб
Объём контейнерных перевозок за последние 5 лет вырос в 15 раз в Казахстане
В Азербайджане увеличивается производство табака сорта «Вирджиния»
Турция значительно увеличила экспорт цемента в Узбекистан
Обнародована повестка очередного пленарного заседания парламента Азербайджана
Как поцелуй в кинотеатре изменил судьбу Зии Шихлинского... (ФОТО)
Баку – впервые на пленке. Презентация фильма и уникальные фото Поля Надара (ФОТО)
Азербайджан может многократно увеличить экспорт технологий в этом десятилетии
Армения своим неадекватным поведением, прежде всего, вредит сама себе - Севиль Микаилова
Азербайджан ввел временный запрет на импорт продукции птицеводства из ряда стран
Самира Эфенди обратилась к азербайджанцам мира (ВИДЕО)
Олжас Сулейменов награжден орденом «Шараф»
За I кв. этого года порты Турции приняли около 400 млн тонн грузов из Испании
В Туркменистане в последние годы стремительно развивается туризм
Азербайджанцы в Германии провели акцию протеста перед штаб-квартирой ООН (ФОТО)
Президент Ильхам Алиев принял министра обороны Беларуси (ВИДЕО)
Германия импортировала из Турции химпродукты на сумму около $400 млн
Высокие поступления от SOFAZ сохранили профицит госбюджета Азербайджана – ВБ
Австрийские компании нацелены на сотрудничество с Узбекистаном в сфере энергетики
Туркменистан существенно сократил импорт зерновых и бобовых из Турции
Экономика еврозоны в начале 2021 года падает второй квартал подряд
Amazon договаривается о покупке киностудии Metro-Goldwyn-Mayer
Путин призвал к прекращению насилия с обеих сторон в палестино-израильском конфликте
Все новости