БАКУ /Trend Life/ - Посольство Мексики в Азербайджане примет участие во втором Международном фестивале долмы, который пройдет 15 июля в городе Хачмаз.
Посольство Мексики надеется, что участие в этом мероприятии будет способствовать развитию двусторонних культурных связей и продвижению мексиканской кухни, включенной в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
В ходе фестиваля впервые в Азербайджане будет представлено мексиканское национальное блюдо тамаль. Готовить тамаль в Мексике начали еще в доиспанский период. Тогда это блюдо преподносилось во время религиозных ритуалов. В настоящее время тамаль широко популярен в Мексике.
Существует более 500 видов данного блюда. Слова «тамаль» происходит от слова «tamally», что означает «завернутый» в переводе с языка науатл. Блюдо представляет собой завернутое в кукурузные, банановые или другие листья тесто со сладкой или несладкой начинкой, приготовленное на пару.
(Автор: Елена Косолапова)