Баку - Шеки: Восточная сказка глазами российского журналиста

Баку - Шеки: Восточная сказка глазами российского журналиста

На сайте газеты "Новые известия" www.newizv.ru опубликован интересный материал российского журналиста Натальи Тимашовой " Каспийский вояж", которая поделилась впечатлениями от путешествия по маршруту Баку-Шеки-Москва.

"Черная икра, алые бакинские помидоры и рубиновые шекинские гранаты, сочный люля-кебаб из молодого барашка, янтарный пятизвездочный коньяк и восточные сладости - халва и пахлава. Такой ассоциативный ряд возникает у многих при упоминании солнечного Азербайджана, даже у тех, кто там никогда не был. Природа щедро одарила эту небольшую страну, дав ее народу все, о чем только можно мечтать: горы, море, солнце, земли, богатые фруктовыми садами, виноградниками, тучными полями и лугами, недра, богатые нефтью, газом и золотом.

Азербайджан называют Страной черного и голубого золота. Это восточная сказка на яву, где сконцентрировано более шести тысяч памятников и архитектурных шедевров древности - впечатляющие крепости и ханские дворцы, загадочные башни и храмы огня, караван-сараи, мечети, украшенные ажурной арабской вязью, уникальные мавзолеи. Со многими из них связаны красивые легенды. Так, знаменитая бакинская Девичья башня XII века, с которой открывается вид на красивый Приморский бульвар, по преданию, стала последним приютом для гордой шахской дочери. У нее был возлюбленный, но суровый правитель-отец влюбился в собственную дочь и возжелал жениться на ней. Девушка пыталась отговорить отца от такого шага и в надежде на то, что он передумает, попросила построить башню и подождать. Но шах был не приклонен, и тогда несчастная красавица взошла на башню и бросилась в море. Камень, о который она разбилась, назвали "Камнем девственницы", и все невесты перед свадьбой стали приносить к нему цветы. Есть и другой вариант легенды - счастливый. Девушку спасли русалки, а ее возлюбленный, узнав о коварстве отца, убил его, и молодые люди сыграли свадьбу.

Старый Баку: восточные караван-сараи и европейское барокко

...Старый город Баку, средневековый Ичери шахэр - маленький сказочный остров в центре шумного мегаполиса. О том, что люди в этих местах селились с очень давних времен, говорят крепости и города на дне Каспия (в конце XIII века уровень моря поднялся более чем на 10 метров), найденные древнейшие рукописи и рецепты целителей. Арабские и персидские историки IX, X, XI веков описывали Баку, как город фонтанов нефти и газа, горячих минеральных источников и грязевых вулканов. Он притягивал купцов из Индии, Аравии, Византии, Китая, здесь покупали-продавали редкий шелк, ценные ковры и экзотические товары. Те времена давно прошли, а в память о них остались два караван-сарая - Бухарский и Мултанский (индийский), восточные бани, мечети и Дворец Ширваншахов (средневековых правителей Баку). Восточного колорита бродячие коты, разносчики бубликов и местные торговцы, зазывающие купить у них национальный головной убор "папахчи" из белой овчины, медную утварь или ковер ручной работы. Ковры у них покупать не стоит, поскольку вам вряд ли удастся вывезти их за пределы страны. Ковроткачество - культовое ремесло в Азербайджане, ковры объявлены национальным достоянием, а потому каждый вывозимый экземпляр рассматривают как представляющий культурную или историческую ценность. Иностранец может уехать отсюда с ковром только при наличии соответствующего сертификата и разрешения минкультуры республики. Его получение - дело хлопотное и практически нереальное. Поэтому если вы ни за что не хотите уезжать без ковра, покупайте его на специальной ковровой фабрике, продающей свои изделия с разрешениями на вывоз. Там можно выбрать шерстяной или шелковый ковер ручной работы любого размера, цвета и орнамента.

За крепостными стенами XII века расположен "Город бума", возникший в период бурного развития нефтяной промышленности в начале 1900-х годов. Тогда Азербайджан обеспечивал половину мировой потребности в нефти, и богатые нефтяные магнаты приглашали лучших архитекторов из Европы, которые возвели здесь немало шедевров зодчества в стиле модерн, ренессанс и барокко. С нефтяным бумом расцвела и культурная жизнь, открывались театры, приглашались певцы и музыканты из Европы. Говорят, что оперный театр был построен одним богачом на спор. В Баку из Италии приехала примадонна и очень удивилась, что в городе нет театра. Выступить она выступила, но сказала, что еще раз вряд ли приедет - театра-то нет, петь негде. В ответ один достойный человек сказал, что через год в Баку будет свой оперный театр. Слово свое он сдержал, театр построили...

В окрестностях столицы тоже много интересного: 22-метровая крепость-замок Дорд Гюдж Гала (четырехугольная башня) постройки XIII века, неприступные сторожевые башни-гасры XII века, раманинский замок в селе Раманы XIV века. Отдельного рассказа заслуживает храм огнепоклонников Аташгях, что в поселке Сураханы в 30 км от Баку. Нефть здесь залегала неглубоко, и выходящий на поверхность газ часто загорался. Предки современных азербайджанцев были зороастрийцами, поклоняющимися огню, и считали эти места священными. Вслед за купцами из Индии и Персии, сюда потянулись паломники, построившие монастырь и храм. С недавних пор в храме Аташгях проходят концерты классической музыки.

По Шелковому пути - в гости к Шамаханской царице

В своей "Сказке про Золотого петушка" Пушкин писал о таинственной Шамаханской царице. Родом она была, видимо, из Азербайджана, из города Шамахи, столицы Гюлистана, где в IX-XVI веках находились владения правителей Ширваншахов. Гюлистан в переводе означает "цветник" - так называют Ширванский край, один из самых ярких и красивых регионов страны, край садов и виноградников. Местность привлекает туристов живописными горными вершинами, долинами и многочисленными развалинами древних храмов, пещерными лабиринтами, уникальными шатровыми мавзолеями. В Шамахи останавливался Александр Дюма во время своего путешествия по Южному Кавказу. И отсюда он привез многие восточные рецепты для своей "Кулинарной книги". Шамахинская кухня действительно богата: 46 видов плова, 14 видов долмы, 16 разновидностей шашлыка и масса других вкусностей. Запивать все это следует красным или белым вином, сделанным в соседнем регионе - Исмаиллы, известном по произведению другого русского поэта - Михаила Лермонтова, упоминающего о нем в лирической поэме "Ашик-Кериб". Исмаиллы - крупнейший винодельческий регион, расположенный на высоте 1400 метров над уровнем моря. Мягкий местный климат позволяет выращивать сорта, из которых получаются хорошие фруктово-ароматные сухие и десертные вина. Здесь высоко в горах расположены село Ивановка, где проживают потомки русских переселенцев-молокан, хранящие наши национальные традиции и чистый русский язык, и поселок-заповедник Лагыджа, славящийся искусными мастерами. На праздники и фестивали ремесел сюда приезжают сотни туристов, чтобы купить уникальные изделия, ценившиеся купцами Великого шелкового пути и известные далеко за пределами Кавказа. Главная торговая улица поселка усеяна лавками и мастерскими медников, кожевенников, чеканщиков, гончаров, швейников, инкрустаторов, резчиков по дереву и камню, оружейников. В этом заоблачном краю можно приобрести милый сувенир и настоящее произведение искусства по вполне приемлемой цене. Ну а за шелком надо ехать в древний город Шеки - сердце Шеки-Загатальского региона, что в 300 километрах к северо-западу от Баку. Раскинувшаяся на южных склонах Большого Кавказского хребта область очаровывает своими густо поросшими дубами, каштанами, фундуком и вязами горными вершинами. Шеки расположен на перевале Великого шелкового пути, куда много веков подряд приходили торговые караваны. Отсюда купцы и путешественники везли изумительные по красоте шелковые ткани и шитые золотом платки. Шекинский шелк легкий, прозрачный, как вуаль, долговечный и ценился не меньше китайского.

В самом Шеки и его окрестностях много уникальных архитектурных памятников: одна из древнейших в мире албанская церковь в высокогорном селе Киш, основанная в I веке нашей эры святым Елисеем, развалины неприступной крепости Гялярсен - место действия повести Льва Толстого "Хаджи-Мурат", но главный из них - Дворец шекинских ханов XVIII века. Он поражает своей изящной росписью стен и потолка (фрески с растительными орнаментами прекрасно сохранились) и окнами из декоративного цветного стекла "шебеке". Обязательно посетите квартал кондитеров. Только здесь можно отведать и купить знаменитые шекинские сладости - медовую пахлаву, нежную халву и тающую во рту мучную соломку. Восточные сладости пекут по традиционным рецептам, передающимся из поколения в поколение, неповторимый вкус им придают грецкие орехи, фундук, миндаль и мед из горных трав. Суровые кондитеры (здесь это исключительно мужская профессия) дают дегустировать свежие сладости с лезвия большого ножа. Если вам протянут на пробу сочный кусок халвы или пахлавы, отказываться нельзя - придется все съесть без остатка, иначе сильно обидите хозяина.

Гурманам на заметку

Азербайджан - рай для гурманов и всех любителей кавказской и восточной кухни. Шашлык, люля-кебаб, кутабы, сладости и соления - все это оголодавший турист может откушать в любом уголке страны. Но в каждом регионе вас обязательно угостят еще и чем-то своим, очень аутентичным и особенным. В Шеки это будет суп "дюшбере" с крошечными пельмешками с бараниной и яичница-болтунья с медом, в Загатале - плов с курицей, в Гяндже - щербет и сливочный каймак. В Азербайджане немало вкусных блюд, которые так и не стали экспортным вариантом, и продегустировать их можно только на родине. Картофель и яблоки, фаршированные ягнятиной, осетрина с помидорами и маслинами под соусом "Апшерон", картофельная долма с мясом, бараний хаш - традиционные азербайджанские блюда, которые вы вряд ли попробуете где-то еще. Но имейте в виду, что, несмотря на все свои прелести и пряности, местная кухня достаточно тяжелая для российского человека, желудок которого не привык к такому огромному количеству баранины. Принимая очередное приглашение на обед или ужин, соизмеряйте размеры угощения со своими силами. Вегетарианцы тоже найдут, чем полакомиться. В этом фруктовом раю созревают плоды и ягоды востока и юга: алые гранаты и смородина, янтарная хурма, кремовые черешни и персики, перламутровые сливы, бирюзовый инжир, нежнейшие лимоны, фейхоа и грецкие орехи, солнечные оливки, сладкие апельсины, медовые дыни и сахарные арбузы, сочные яблоки и виноград всех сортов.

ЦИФРЫ И ФАКТЫ

- На территории Азербайджана находится 65 памятников мирового значения, (Старый город Баку включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО), 15 природно-исторических заповедников, 20 заказников и охотничьих угодий;
- Из общей площади страны (86,6 тыс. кв. км) более половины - 47 тыс. кв. км - нефтегазоносные месторождения. Специалисты утверждают, что подземные залежи нефти Азербайджана составляют почти 3 млрд. тонн;
- Баку всегда славился своими талантами. Среди знаменитых на весь мир бакинцев - советский физик, нобелевский лауреат Лев Ландау и гениальный виолончелист Мстислав Ростропович, разведчик Рихард Зорге, певец Муслим Магомаев, шахматист Гарри Каспаров. Юлий Гусман, Лариса Долина, Рустам Ибрагимбеков - все они тоже родом с каспийских берегов;
- В столице Азербайджана много необычных, единственных в своем роде музеев, среди них:
- Музей ковра и прикладного искусства с крупнейшей в мире коллекцией ковров;
- Государственный музей музыкальной культуры, где хранится более 35 тысяч экспонатов, в том числе самый древний в мире инструмент - камень-бубен "гавалдаш";
- Музей миниатюрных книг - единственный в мире, в фондах которого более пяти тысяч книг-малюток на всех языках, некоторые из них можно прочитать только под микроскопом;
- Бакинский музей нефти, пользующийся популярностью среди специалистов международных нефтяных компаний."

USAID оказало всестороннюю поддержку развитию предпринимательства в Туркменистане
USAID оказало всестороннюю поддержку развитию предпринимательства в Туркменистане
Поддержка возрождения Карабаха должна стать образом жизни – Микаил Джаббаров
Поддержка возрождения Карабаха должна стать образом жизни – Микаил Джаббаров
Дорожная инфраструктура Азербайджана должна соответствовать требованиям автомобилей будущего
Дорожная инфраструктура Азербайджана должна соответствовать требованиям автомобилей будущего
Loading Bars
Лента новостей
Раненым участникам Отечественной войны передано свыше 600 средств реабилитации
Судоремонтный завод "Бибиэйбат" завершил ремонт плавучего крана "Рамиз Гаджиев"
ГТК Азербайджана перевыполнил прогноз бюджетных поступлений в 2020 году
Центробанк Азербайджана о выпуске в обращение банкноты в 500 манатов
USAID оказало всестороннюю поддержку развитию предпринимательства в Туркменистане
В Гёкчае от COVID-19 вакцинированы 367 человек, процесс продолжается
Видеокадры из села Юхары Абдуррахманлы Физулинского района (ФОТО/ВИДЕО)
TƏBİB об эффективности применяемой вакцины против мутирующего штамма коронавируса
Apple работает над более легкой и тонкой версией MacBook Air
Добровольцы собрались у здания минобороны Армении с требованием получить разъяснения по поводу компенсации
В результате армянской провокации в Тертере нанесен ущерб 5138 объектам
Фуад Османов в роли Низами Гянджеви: Это завуалированный образ дервиша (ФОТО)
Поддержка возрождения Карабаха должна стать образом жизни – Микаил Джаббаров
ВОЗ и волонтеры “ASAN” проводят акцию по раздаче масок (ФОТО)
Дорожная инфраструктура Азербайджана должна соответствовать требованиям автомобилей будущего
«Лаборатория Касперского» запустила сервис по аналитике киберугроз для автомобильной индустрии
Назван прогнозируемый объем товарооборота между Туркменистаном и США на 2021 год
Президент Азербайджана отправил вопрос статуса Нагорного Карабаха на свалку истории - реакция МИД Азербайджана на резолюцию Европарламента
В Азербайджане уменьшается пошлина за нотариальное заверение копий документов
Газпромбанк ожидает возврата суверенного рейтинга Азербайджана к "стабильному" прогнозу
Дагестанский производитель керамической продукции начинает экспорт в Азербайджан
Великобритания может помочь Азербайджану в разминировании освобожденных территорий - посол
Азербайджан и Великобритания обсудили вопросы сотрудничества в оборонной сфере
Развитие потенциала "зеленой" энергетики Карабаха привлечет новые инвестиции
Nar представляет специальные льготы для ветеранов Карабахской войны
Назначен замначальника и укомплектован состав станции "8 Ноября" Бакинского метрополитена
Разрабатываются активные программы занятости населения на освобожденных территориях Азербайджана
В Азербайджане меняются правила установления случаев автохулиганства
Азербайджанские гимнасты примут участие в чемпионате Европы в Швейцарии
Нагиф Гамзаев: Развитие сотрудничества между Азербайджаном и Туркменистаном служит экономическому благополучию региона
Спрос на ноты Центробанка Азербайджана вдвое превысил предложение
Импорт нефтепродуктов в Грузию в 2020 году сократился
Возбуждено уголовное дело еще против 2 террористов, привлеченных Арменией к боевым действиям в Карабахе
Недовольные отметками ученики смогут заново пройти оценивание - минобразования Азербайджана
Прогнозы о падении уровня Каспийского моря не имеют оснований - гидрометслужба Азербайджана
Терминал Астара увеличит перевалку грузов до 3,5 млн тонн в год
В Казахстане дерегулированы услуги судозахода танкеров при экспорте нефти и нефтепродуктов
Anglo Asian Mining восстановит деятельность на трех контрактных участках в Карабахе
В Бакинской высшей школе нефти прошли обсуждения на тему «Природные ресурсы Карабаха» (ФОТО)
Назван объем импортированного Туркменистаном растительного масла из ЕАЭС
В Баку будет частично перекрыто движение на одной из дорог
Туркменистан увеличивает импорт муки из стран ЕАЭС
В Азербайджане снижаются штрафы за автохулиганство
Карабахская комната и "килимарасы"… (ФОТО)
В Азербайджане учреждается Агентство по развитию экономических зон - Указ
В Туркменистане вырос спрос на молочную продукцию стран ЕАЭС
Применение единого транзитного разрешения ТРАСЕКА цифровизирует сферу транспорта и логистики
Нацбанк Казахстана определил стратегические инициативы на 2021 год
Программа утилизации старых автомобилей в Азербайджане даст толчок развитию транспортного сектора страны
В городе Шуша строится новая подстанция (ФОТО/ВИДЕО)
Автобус со школьниками попал в аварию на западе Франции
Азербайджан изучает опыт Турции с целью создания либерального рынка электроэнергии
Австрийская Enhanced Resource Company о планах работы в Азербайджане на 2021 год
Названы возможные сроки возобновления традиционного процесса обучения в азербайджанских вузах
Совокупная доля коммерческих банков Азербайджана составляет около 25% в ВВП
Завтра в Баку без осадков, до 9 градусов тепла.
К оценке ущерба на освобожденных территориях будут привлечены члены Общественного совета минэкологии Азербайджана
В Азербайджане олимпиады по предметам будут проводиться в традиционной форме с конца февраля
Конкурс по трудоустройству учителей может быть проведен и в регионах Азербайджана - министр
В Азербайджане в феврале будут созданы условия для проверки учащихся, не участвовавших в оценивании
Запрет на передвижение в ночное время в Грузии из-за коронавируса продлится до 1 марта
С первого февраля в Азербайджане может быть вновь разрешена репетиторская деятельность - министр
Возможность обучения школьников в дистантной форме сохранится и после 1 февраля - минобразования Азербайджана
Село Гаргабазар Физулинского района (ФОТО/ВИДЕО)
В ВОЗ не обнаружили связи между прививками Pfizer и случаями смерти пожилых пациентов
Участие преподавателей и учащихся на онлайн-уроках в Азербайджане находится под контролем
PASHA Bank внесет вклад в реализацию всех инициатив государства, направленных на восстановление освобожденных территорий - Талех Кязымов
В Азербайджане временно будут приостановлены уроки физкультуры
В Азербайджане могут измениться правила предоставления кредитов на образование
В Азербайджане подготовлен список учителей, которые могут пройти вакцинацию – министр
Названо число учащихся и преподавателей в Азербайджане, заразившихся коронавирусом
Азербайджанские танцоры признаны лучшими в Израиле (ВИДЕО, ФОТО)
В Азербайджане оплата за учебу невысокая – министр
В азербайджанских школах будут приняты все превентивные меры в связи с COVID-19
В Азербайджане телеуроки будут продолжены до конца учебного года - министр
Министр образования Азербайджана назвал возможную дату открытия детских садов
Процент использования электронных учебников повысился вдвое - Эмин Амруллаев
Состоялась встреча между ЗАО “AzerGold” и послом Японии в Азербайджане (ФОТО)
Узбекистан в 2020 г. произвел 1,016 млн. тонн бензина
В Узбекистане произведено 574,8 тыс. тонн хлопка-волокна
Узбекистан увеличил производство электроэнергии на 2,98%
Плотная комплектация классов может создать проблему с точки зрения эпидемиологической ситуации - Эмин Амруллаев
Увеличился импорт Туркменистаном фруктов из стран ЕАЭС
Туркменская компания назвала объем годового производства муки
Россия запретила импорт томатов от еще пяти производителей из Азербайджана
«Достлуг» значительно увеличит возможности Азербайджана по продаже нефти - американский эксперт
В крупных городах Азербайджана обучение в школах будет проходить трижды в неделю - министр
Около 100 представителей армянской оппозиции начали акцию протеста у здания парламента
С 1 февраля поэтапно начнется процесс обучения в азербайджанских школах
В Шри-Ланке одобрили использование вакцины AstraZeneca
Участие народного артиста Мурада Гусейнова во "Встрече в Пекине" широко освещается в китайской прессе (ВИДЕО)
Захватывающие истории необыкновенных женщин в Азербайджане (ФОТО)
Негде спрятаться, или Что объединило азербайджанского пианиста и шотландскую певицу (ВИДЕО)
Сотрудник Агентства по разминированию Азербайджана подорвался на мине
Введенные Казахстаном ограничения на импорт томатов из Азербайджана временны - министерство
В России за сутки выявили 21 513 заразившихся коронавирусом
В Азербайджане с 1 февраля поэтапно возобновляется обучение в учебных заведениях
В Азербайджане может быть отменен штраф за повторное в течение дня нарушение правил стоянки и парковки
В Азербайджане предложено изменение в положение закона, связанное с ответственностью участников ДТП
Изучается вопрос запрета ввоза в Казахстан томатов из Азербайджана - АПБ
Все новости