Говорят, что вино объединяет, влюбляет, мирит, дает пищу для размышлений и разговоров всем, кто его ценит. Встречаются ли люди, равнодушные к вину? Несомненно, но остаются они таковыми лишь до тех пор, пока их не угостят бокалом красного бордо, рассказав о сочетание вин и блюд в правильных рамках винного этикета. Как подавать вино к столу правильно и эффективно, как правильно выбрать бокалы, для чего нужны декантеры и штопор? А ведь от всех этих деталей зависит уровень предоставления винного сервиса.
С целью повышения квалификации сотрудников отдела питания и напитков отеля Lake Palace был проведен мастер-класс "Винный Сервис" со стороны Фуада Агаева, заместителя председателя Ассоциации отелей и ресторанов, а также заместителя директора ресторанного комплекса "Карвансара".
Мэтр рассказал об особенностях истории виноделия, об обычаях и обрядах, связанных с вином. Были затронуты правила и эффективность винного сервиса. Затем прошла демонстрация бокалов, аксессуаров, а также раскрыты технологические детали их правильного применения.
Открыть бутылку, налить вино, ощутить вкус и аромат - это не проблема только для тех, у кого всегда под рукой отличные виноторговцы - сомелье, официанты, метрдотели.
Вино влияет на вкус пищи, а пища влияет на вкус вина. И это совершенно очевидно. Когда основные характеристики вина и еды гармонично сочетаются друг с другом, они образуют настоящую мелодию.
