БАКУ /Trend Life/ - В отеле Fairmont Bakuпрошел День японской кухни, организованный посольством Японии и Ассоциацией отелей Азербайджана, сообщает Trend Life.
"В этом году исполняется тридцатилетие установления дипломатических отношений между Азербайджаном и Японией. За годы сотрудничества нам удалось достичь больших результатов в развитии экономических отношений. С этой целью в течение 2022 года планируется провести ряд мероприятий в областях науки, образования, окружающей среды, телекоммуникаций, сельского хозяйства, культуры, туризма и других областях. Мероприятия будут проведены в Баку и регионах страны, направленные на пропаганду культуры и традиций Японии", - сказал посол Джуничи Вада.
Генеральный директор Azerbaijan Hotel Association Гюнай Саглам отметила важность проведения вечера в рамках ознакомления с традициями японской национальной кухни, блюда которой входят в список Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Для гостей был проведен мастер-класс по приготовлению японских блюд с участием шеф-повара посольства Мацусита Тайсей.
Японская кухня отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом. Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран. Классический формат неформального приёма пищи — рис, суп и несколько гарниров: рыба (жареная на гриле или варёная), соления и овощи. Блюда подаются в пиалах, откуда их едят палочками. Наиболее популярные приправы - соевый соус и васаби. Из напитков в Японии предпочитают зелёный чай, пиво и саке.
(Автор: Вугар Иманов)
