Слухи об укрепляющих свойствах шпината получили научное подтверждение. Исследователи обнаружили, что листовые зеленые овощи действительно могут увеличить мышечную силу человека.
Ранее считалось, что своим необычным свойствам шпинат обязан высокому содержанию железа. Однако, эксперты из Каролинского института в Швеции доказали: секрет силы этого растения в неорганических нитратах, сообщает УКРИНФОРМ со ссылкой на The Independent.
Дабы проверить свою гипотезу, ученые собрали группу добровольцев, и стали давать им небольшую дозу нитратов, эквивалентную той, что содержится в одной тарелке шпината. По прошествии определенного времени, оказалось, что у них сократилась потребность в кислороде. А увеличение мышечной силы происходило за счет усиления эффективности митохондрий - органелл, питающих клетки тела энергией.