В древнем Хорезме: Узбекские красавицы, джоратские гутабы, лязги, тар, QR-код древности…. (ФОТО)

В древнем Хорезме: Узбекские красавицы, джоратские гутабы, лязги, тар, QR-код древности…. (ФОТО)

БАКУ /Trend Life/ -

Баку-Хива-Баку. Специально для Trend Life Эльчин Гусейнов

Между азербайджанцами и хорезмийцами много общего. Вы это поймете, как только прибудете в древний Хорезмский регион Узбекистана и заговорите с местным населением. Во-первых, местный диалект узбекского языка очень схож с азербайджанским. Азербайджанцу здесь будет очень легко договариваться с шофером такси, торговаться на базаре и в сувенирных лавках, заказывать блюда в ресторанах и кафе. Идентичных слов намного больше, чем вы услышите в любой другой части Узбекистана.

Во-вторых, традиционными музыкальными инструментами здесь также, как и в Азербайджане, считаются тар и гавал. Хорезмская национальная музыка и танцы очень зажигательны и всегда были популярны в Азербайджане. Чего только стоят широко популярные у нас танцы и песня «Лязги», более известная под названием «Карагёз бой бой» и исполненная узбекской певицей азербайджанского происхождения Насибой Абдуллаевой.

А сколько общего в азербайджанских и хорезмских национальных блюдах...

Чайхона, плов, гутаб, тандыр, дыни…..

Любимый напиток в Узбекистане, конечно, зеленый чай. Его называют «гёк-чай» (или гёй-чай), он может быть как местного, так и китайского производства. Его пьют повсюду и все. Но в Хиве, наряду с зеленым, широкое распространение получил и обычный - черный чай. Практически везде, где мы ни были, нам предоставляли выбор сорта чая. Но учтите, что чай везде в Узбекистане подают, как правило, без сладостей. Вам могут принести чай, но рядом не будет даже сахара, не то, чтобы конфет, лимона, шоколада, варенья в широком ассортименте и прочих сладостей, как мы привыкли в Азербайджане. Здесь считают, что особенно в летний зной зеленый чай прекрасно утоляет жажду, поэтому его целесообразней пить без подсластителей.

А пьют чай перед едой в чайхане (чайхона по-узбекски). В Узбекистане чайхана это ресторан, где обедают и ужинают. Чай же пьют там, ожидая приготовления и подачи еды. Хорезмская и в целом, узбекская кухня, обильна мясными блюдами. Из национальных блюд этого региона вам предложат плов, тухум барак, шивитоши, шашлыки, ижжан и рыбу из Амударьи. Плов (ош по-узбекски) также имеет местную специфику – в нем меньше масла и специй, рис более твердых сортов и, как уверяют хорезмийцы, готовится иначе, чем иные 100 разновидностей плова в Узбекистане.

Одно из известных местных блюд - Тухум-барак (тухум-яйцо, барак-варить). Это что-то вроде больших вареников, внутри которых яйца, причем сырые, а не вареные. Чисто хивинским деликатесом является Шивит оши (еда с укропом). Выглядит он как зеленая лапша, приправленная катыком. На холодную лапшу налагается горячий овощной соус с мясом или без, похожий на известное в Азербайджане блюдо «аджаб сандали».

В Хиве готовят блюдо, практически идентичное с азербайджанским джоратским гутабом. В качестве наполнителей в тесто используется мясо или картофельное пюре – только тесто не такое тонкое, как в Азербайджане. В Хорезмской области также популярны тандырные лепешки (тяндир-чёряк), очень похожие по вкусу на азербайджанские. Хотя в Хорезме разновидностей тандырных лепёшок немало.

Не забудьте попробовать дыни и фрукты. Ведь Хорезмский регион славится своими сладкими и сочными фруктами. В Хиве даже ежегодно проводится летний фестиваль «Гурвак – символ Хорезмских дынь». Самыми известными сортами же дынь, которыми нужно поинтересоваться, являются - гурвак, кари киз, бол ковун, замча, бори калла.

Путешествие в древность с GPS и QR-кодом

Узбекские власти активно развивают туристический сектор на региональном уровне. В 2017 году Президент Узбекистана подписал Программу комплексного развития туристского потенциала города Хивы и в целом Хорезмской области на 2017-2021 годы.

За это время в регионе здесь уже построена железнодорожная линия, связывающая с основными туристическими центрами страны, увеличено количество чартерных и регулярных авиарейсов из стран Европы, Азии и СНГ, обновлена дорожно-транспортная инфраструктура, введены в эксплуатацию новые отели, проводятся мероприятия международного характера. Власти предпринимают меры по продвижению туристского потенциала Хорезмской области и бренда города Хивы, как одного из древнейших историко-культурных центров человеческой цивилизации. За счет реализации всего этого власти рассчитывают увеличить количества туристов более чем в 2 раза.

В Хиве также внедрено в использование уникальное приложение «Хива Аудио Гид», имеющего связь с GPS. Программа сама определяет ваше местонахождение и начинает информировать о ближайшем историческом объекте. Как только вы направитесь к следующему объекту, программа автоматически переключится на новый объект. У приложения кроме аудиоинформации есть еще и фототекстовые материалы. «Хива Аудио Гид» не требует подключения к интернету, оно может показывать музеи вокруг вас с помощью геолокации и обеспечивает профессионально записанный звук при описании объектов. Кроме того, внутри всех туристических объектов установлены QR-коды. Отсканировав его смартфоном или планшетом, турист может получить подробную информацию об объекте или предмете искусства.

Еще одно новшество, вводимое в музее-заповеднике «Ичан-Кала», - покупка электронных билетов через интернет. По приезду в Хиву турист просто сканирует QR-код, воспользовавшись специальным аппаратом, и может войти в заповедник без длинных очередей.

Фото Эльчина Гусейнова

Также читайте:

https://www.trend.az/life/travel/3076052.html?fbclid=IwAR3uCkkmvPAdFJx_qtlr0_XQUTrIUwNA_Hi0FJYQn6YbXTkQlN2N3KOIEqE

https://www.trend.az/life/travel/3078554.html?fbclid=IwAR2uRD1BZ-GZZyknuWJ9_2zK1Tv-RIzyCHDwu7IFK3lL1JlipL4cL-2tAWA

Внешнеторговый оборот драгоценных камней и природного жемчуга в Азербайджане превысил $10 млн
Внешнеторговый оборот драгоценных камней и природного жемчуга в Азербайджане превысил $10 млн
Венгрия видит огромный потенциал для расширения двусторонней торговли с Азербайджаном
Венгрия видит огромный потенциал для расширения двусторонней торговли с Азербайджаном
Кампания на Новруз от Yelo Bank для бизнесменов
Кампания на Новруз от Yelo Bank для бизнесменов
Loading Bars
Лента новостей
Внешнеторговый оборот драгоценных камней и природного жемчуга в Азербайджане превысил $10 млн
Президент Ганы первым в мире получил прививку от COVID-19 в рамках программы COVAX
Турция значительно увеличила экспорт в тюрко-язычные страны
Пресс-конференция Президента стала очередной победой Азербайджана в информационной войне - депутат
Венгрия видит огромный потенциал для расширения двусторонней торговли с Азербайджаном
Великобритания выпустит первые "зеленые" сберегательные облигации в 2021 году
Завершена проверка в Совете государственной поддержки НПО Азербайджана
Ядерное соглашение с Ираном: время не ждет
Сумгаитский Технопарк запускает очередной проект стажировки «STP Təcrübə Proqramı - 2021» с целью подготовки кадров для промышленного сектора!
Вакцинация стала необходимой для желающих выехать за границу граждан Азербайджана – специалист
Кампания на Новруз от Yelo Bank для бизнесменов
Золотой глобус-2021: самые красивые наряды звезд (ФОТО)
В феврале 2021 г. регистрацию прошли домены ряда госструктур Азербайджана
Венгрия заинтересована во включении азербайджанского газа в будущий энергобаланс страны
Оглашена статистика качества предоставляемых услуг мобильными операторами Азербайджана
Весенняя посадка деревьев в Азербайджане начнется с Зангиланского района
Узбекистан активно внедряет современные энергосберегающие технологии
ОЭСР рекомендует шаги по развитию экспортно-ориентированного сельскохозяйственного сектора Грузии
Азербайджан обратился с посланием мира к странам региона – посол
У мировых центров готовность вкладывать ресурсы в развитие отношений с Ереваном будет довольно ограниченной - российский политолог
AstraZeneca продала свою долю в компании Moderna за $1,2 млрд
Азербайджан – очень важная для Ирана страна – иранский МИД
SOCAR Polymer стала лидером в негосударственном секторе по экспорту из Азербайджана
Долю МСБ в ненефтяном ВВП Азербайджана до 2025 г. планируется довести до 60%
Еврокомиссия в марте представит проект сертификата вакцинации для дальнейшего обсуждения
Узбекско-корейское АО объявило тендер на транспортные услуги
В Туркменистане увеличилась площадь укрытий для выращивания сельхозкультур
В Анкаре прошло заседание Совместной азербайджано-турецкой комиссии по культуре (ФОТО)
Главный инфекционист Азербайджана обратился с рекомендациями к гражданам
Программа обеспечения жильем семей шехидов и участников войны значительно расширена - минтруда Азербайджана
В январе 2021 года доходы ОАО "Азеркосмос" превысили $1,9 млн
Завтра в Баку будет до 9 градусов тепла
В этом году все раненые военнослужащие будут обеспечены высококачественными протезами – Сахиль Бабаев
В Азербайджане сократились платежи иностранцев посредством банковских карт
Президент Ильхам Алиев и Первая леди Мехрибан Алиева приняли участие в открытии в Баку первого в мире танкера-музея (ФОТО/ВИДЕО)
Президент Ильхам Алиев принял участие в церемонии открытия нового административного здания Азербайджанского Каспийского морского пароходства (ФОТО/ВИДЕО)
НПЗ STAR увеличил импорт нефти
Президент Ильхам Алиев и Первая леди Мехрибан Алиева приняли участие в церемониях спуска на воду судна-парома типа Ro-Pax «Академик Зарифа Алиева» и сдачи в эксплуатацию судна-парома «Азербайджан» аналогичного назначения (ФОТО/ВИДЕО)
AccessBank объявляет тендер
В депозитных операциях азербайджанских коммерческих банков преобладает нацвалюта
В Иране рассчитывают продлить договор о сотрудничестве с Россией или заключить новый
По БТК в Китай отправлен третий экспортный поезд с товарами из Турции
В Азербайджане сократился объем проблемных кредитов
Рафиг Новрузов удостоен ордена ООН "Слава" и дипломом "За заслуги перед мировой наукой и образованием" (ФОТО)
Перевалка каменного угля через порты Турции в январе 2021 г. превысила 2 млн тонн
На Филиппинах пять человек доставили в больницу после вакцинации от коронавируса
В январе 2021 г. в Турции зарегистрировали более 50 компаний с иранским капиталом
Доля Android на рынке операционных систем Азербайджана превышает 50%
Туркменистан восстанавливает междугороднее автобусное сообщение по ряду маршрутов
Названы лидеры среди мобильных устройств на рынке Азербайджана
Cпрос коммерческих банков в Азербайджане сократился
Водители автомобилей, не прошедших техосмотр, будут штрафоваться - МВД Азербайджана (ФОТО/ВИДЕО)
В России выявили 11 571 заразившегося коронавирусом за сутки
В Губадлы установлены полицейские посты, безопасность полностью контролируется (ФОТО)
Для бурения первой разведочной скважины в рамках SWAP получены все разрешения – BP
Агентство по развитию МСБ Азербайджана в 2020 г. расширило доступ субъектам предпринимательства к финансовому рынку
К программе самозанятости будут привлечены 16 тыс. семей - минтруда Азербайджана
Поисковая система Google остается самой популярной в Азербайджане
В январе 2021 г. турецкий порт Бандырма принял более 70 судов
ОАЭ и Афганистан закупили туркменскую продукцию на бирже
ОАО ”Азерлотерея“ передано в управление турецкой компании - министр
Туркменистан предоставит безвизовый режим для сотрудников ООН
В Евлахе в ближайшие дни планируется открытие Дома МСБ
Фонд "YAŞAT" отправил на лечение в Турцию еще 10 тяжелораненых участников войны (ФОТО)
В Париже прошел концерт памяти жертв Ходжалинского геноцида (ВИДЕО, ФОТО)
Мэрия Тбилиси профинансирует учебу нуждающимся студентам
До сегодняшнего дня вакцинированы более 1050 человек - замглавврача бакинской поликлиники №2
По инициативе Агентства МСБ Азербайджана в 2020 г. были утверждены два нормативно-правовых акта
Власти Пакистана подтвердили наличие британского штамма коронавируса в стране
Россия организовала восьмой вывозной авиарейс из Туркменистана
Цены на азербайджанскую нефть за последнюю неделю февраля (Обзор)
Через терминал Джейхан с начала года отгружено свыше 33 млн баррелей нефти с АЧГ
Делегация минкультуры Азербайджана обсудила в Турции укрепление культурных связей (ФОТО)
Chrome удерживает лидерство среди самых популярных браузеров в Азербайджане
Азербайджан привержен строительству наилучшего будущего - глава МИД
Банк Республика предлагает кредиты реальному сектору со скидкой 5%
Точь-в-точь - Эмин Агаларов в образе Элвиса Пресли (ФОТО/ВИДЕО)
В Эстонии вступили в силу новые ограничения из-за коронавируса
В этом году получат жилье все семьи шехидов и инвалидов войны в Баку, Сумгайыте и на Абшероне - министр
Счетная палата Азербайджана приступила к проверкам в Совете господдержки НПО
Село Гюллюджа Агдамского района (ФОТО/ВИДЕО)
Instagram лидирует в списке популярных медиа в Азербайджане
Турция увеличила товарооборот с Азербайджаном
Драгоценные металлы в Азербайджане дешевеют
В ближайшие годы семьям шехидов и инвалидам войны будут предоставлены 11 тыс. квартир - Сахиль Бабаев
Нефть дорожает на оптимизме вокруг экономики США
Манат укрепился к евро и лире
Завтра состоится очередное заседание Комиссии по вопросам помилования при Президенте Азербайджана
Порты Турции приняли в январе 2021 г. около 150 тыс. тонн грузов из Туниса
Премьер Индии первым привился от коронавируса в ходе нового этапа вакцинации
Хакер украл данные 22 военных США
На Филиппинах началась вакцинация от коронавируса
Внедрение цифровых технологий в коридоры TRACECA повысит привлекательность маршрута (Интервью)
Свыше 600 заболевших коронавирусом выявлено в Казахстане за сутки
У Ирана будет одна из самых успешных платформ в области разработки вакцин - ВОЗ
Грузинские фермеры теперь могут получить льготы на дизельное топливо онлайн
Бразилия приступила ко второму этапу испытаний собственной вакцины от COVID-19
Запуск ракеты SpaceX с 60 интернет-спутниками отменен перед самым стартом
Спецпредставитель США по Афганистану отправится с визитом в Кабул и Доху
В США поставки вакцины Johnson & Johnson могут начаться 2 марта
Все новости