В Баку открылся трехэтажный ресторан турецкой кухни Konya Sefası, в котором посетителям представлены изысканные блюда одного из древнейших городов мира - Конья, находящегося на юге Центральной Анатолии. В мероприятии приняли участие представители посольства Турции в Азербайджане, известный модельер, заслуженный деятель искусств Азербайджана Фахрия Халафова и другие.
"Кухня Коньи особенно славиться своими мясными блюдами, хлебными и мучными изделиями, знаменита своими "этли экмек" (лепешки с мясом), "фырын тандыр" (мясо, запеченное в печке) и супом из бамии. Причем процесс приготовления происходит не на природном газе, а на дровах. Особое место в культуре еды занимают "садж экмек" (тонко раскатанные лепешки, испеченные на листовом железе) и свадебный плов", - отметил генеральный менеджер Konya Sefası Ченгиз Гахраман.
Фирменным блюдом несомненно считается "этли экмек" ("хлеб с мясом" или "мясной хлеб") - это тонкая полутораметровая хрустящая лепешка с мясной начинкой, ароматная и очень вкусная. Разновидностей подобного блюда много и они широко распространены в турецкой кухне. Но именно та разновидность, рецепт которой передается из поколения в поколение поварами города Коньи, может называться "этли экмек".
Открытый в Баку ресторан стал пятым по счету в сети Konya Sefası. Предыдущие открыты в Айдыне, Гушадасы и два в Измире. Слоган сети ресторанов " Bildiniz lezetlerin çox daha fazlası".
