Кофеин – международное исследование в помощь азербайджанскому потребителю

Кофеин – международное исследование в помощь азербайджанскому потребителю

БАКУ/Trend/ - Любой популярный продукт всегда окружают мифы. Кофеин – одно из химических веществ природного происхождения, входящий в группу продуктов, о которых много говорят, в чем-то обвиняют, не полагаясь на факты. В итоге голословные претензии порой несут шлейф негатива, тогда как реальные данные говорят о другом.

Несмотря на то, что Азербайджан не кофейная, а чайная страна, уровень употребления кофеина достаточно высок. Ведь в той же чашке черного чая может содержаться от 14 до 70 мг кофеина, а в энергетическом напитке до 70-80 мг. Соответственно степень безопасности всегда зависит от количества содержания кофеина, но вреден ли кофеин в целом, о котором так много говорят и который, очевидно, на Апшероне активно употребляют?

Государства-члены EC некоторое время назад выразили обеспокоенность по поводу безопасности употребления кофеина как населением в целом, так и конкретными группами людей, например, взрослыми, занимающимися физическими упражнения и лицами, употребляющими кофеин вместе с алкоголем или в составе энергетических напитков. Европейская Комиссия обратилась в Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA – мировой эксперт по здравоохранению и питанию со штаб-квартирой в итальянской Парме) с просьбой о проведении оценки безопасности кофеина. Trend.az делится результатами проведенного исследования.

Экспертное заключение EFSA рассматривало возможное вредное воздействие употребления кофеина из всех возможных источников, в том числе в составе пищевых добавок.

Источники кофеина в мировой продуктовой корзине

Согласно исследованию, кофе является основным источником кофеина для взрослых и составляет от 40% до 94% от общего потребления. В Ирландии и Великобритании основным источником оказался чай, составляющий 59% и 57% от общего потребления кофеина соответственно.

Больше всего страны различаются по продуктам питания, которые влияют на средний уровень потребления кофеина среди подростков. Основным кофеиносодержащим продуктом в шести странах стал шоколад, в четырех — кофе, в трех — напитки типа колы, еще в двух — чай. В большинстве стран именно шоколад (включая какао-напитки) является основным источником кофеина для детей от 3 до 10 лет, за ним идут чай и кола.

Помимо культурных особенностей, на различия в уровне потребления кофеина влияет разница в уровне концентрации кофеина в некоторых пищевых продуктах. Концентрация кофеина в кофейных напитках, например, зависит от технологии производства, типа кофейных зерен и способа приготовления (кофе в капельной кофеварке, кофе-эспрессо). А, допустим, содержание кофеина в напитках на основе какао зависит от количества и типа какао в продуктах различных марок.

*Все данные приблизительны, т.к. содержание кофеина и величина порций могут отличаться как в разных странах, так и внутри одной страны.

Сколько кофеина в день потреблять безопасно?

На основании имеющихся данных Экспертная группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) пришла к следующим выводам.

Взрослые

Разовые дозы кофеина до 200 мг (около 3 мг на килограмм массы тела) из любых источников – от шоколада и кофе до энергетических напитков – не представляют опасности для здорового взрослого человека. Это же количество кофеина не представляет опасности при употреблении менее чем за два часа до интенсивных физических нагрузок при нормальных погодно-климатических условиях (здесь исследования по беременным женщинам и пожилым людям не проводились). Таким образом, если ли утро вы начнете с чашки капучино (90 мг кофеина), закусите обед плиткой шоколада (20 мг кофеина), а вечером перед походом в зал выпьете энергетик (70-80 мг кофеина), это не причинит никаких проблем вашему здоровью.

Разовые дозы в 100 мг (около 1,4 мг/кг массы тела) кофеина могут повлиять на продолжительность и качество сна у некоторых взрослых, особенно при употреблении перед сном.

Дозировка до 400 мг в день (около 5,7 мг/кг массы тела в день) при употреблении в течение дня не представляет опасности для здоровых взрослых людей за исключением беременных женщин.

Беременные/кормящие женщины

Употребление кофеина из любых источников в дозе, не превышающей 200 мг в день, в течение дня не представляет опасности для плода.

Дети и подростки

Разовые дозы кофеина, которые считаются приемлемыми для взрослых (3 мг/кг массы тела в день), также применимы и к детям, поскольку скорость переработки кофеина у детей и подростков нисколько не меньше, чем у взрослых. Имеющиеся исследования о сильном воздействии кофеина на уровень тревоги и поведение детей и подростков также подтверждают этот вывод. Уровень потребления в 3 мг/кг массы тела в день также считается безопасным в отношении регулярного потребления кофеина детьми и подростками.

Сочетание кофеина с другими ингредиентами энергетических напитков в обычной концентрации для таких напитков не влияет на безопасность разовых доз кофеина до 200 мг.

Употребление алкоголя в дозах до 0,65 г/кг массы тела, которое приводит к содержанию алкоголя в крови в 0,08 % (уровень, при котором во многих странах мира запрещено водить автомобиль), также не влияет на безопасность разовых доз кофеина до 200 мг.

Как EFSA рассчитывало уровни потребления?

Управление EFSA использовало проведенное в Великобритании исследование по оценке уровня содержания кофеина в различных продуктах питания. Оно содержит информацию о концентрации кофеина в 400 разных образцах чая (рассыпной, в пакетиках, в торговых автоматах, растворимый) и кофе (заварной, в торговых автоматах, эспрессо, растворимый), приготовленных в домашних условиях, на рабочем месте или в кафе и других торговых точках.

Для тех продуктов, у которых уровень содержания кофеина в этом британском исследовании не указан, использовались средние значения, приводимые в других репрезентативных материалах, за исключением энергетических напитков, для которых применялся уровень концентрации кофеина (320 мг на литр) в напитке самой популярной марки. Кстати, в нашей стране энергетическим может называться напиток с количеством кофеина не менее 150 мг на литр, и на текущий момент к ним относятся только Red Bull и Hell Classic. Торговые марки Bizon (128 гр кофеина на литр), Hell New Generation и Hell Active (оба 130 мг кофеина на литр), Соса-Cola и Pepsi (оба 100 мг кофеина на литр) и другие считаются безалкогольными напитками, содержащими кофеин.

Затем для расчета уровня потребления кофеина из продуктов питания и напитков EFSA использовало Базу данных по потреблению продуктов питания. Собранная база содержит данные 39 исследований, проведенных в 22 европейских странах и охватывающих 66 531 участника. В этих исследованиях нет данных об употреблении пищевых добавок, содержащих кофеин. Для расчета употребления взрослыми кофеина из энергетических напитков был использован Отчет EFSA 2013 года.

Подпишитесь на наши новости в Google News! Подписаться
В Шеки будет приостановлено газоснабжение
В Шеки будет приостановлено газоснабжение
В Азербайджане утверждены поправки в закон "О профессиональном образовании"
В Азербайджане утверждены поправки в закон "О профессиональном образовании"
В Азербайджане утверждены формы сертификатов COVID-19
В Азербайджане утверждены формы сертификатов COVID-19
Loading Bars
Лента новостей
В Азербайджане определен порядок предоставления ковид-сертификата
Проведены консультации между МИД Азербайджана и Саудовской Аравии
В Шеки будет приостановлено газоснабжение
В Азербайджане утверждены поправки в закон "О профессиональном образовании"
В Азербайджане утверждены формы сертификатов COVID-19
Всемирно известный художник получил гражданство Азербайджана
В Азербайджане состоялось расширенное заседание Оперативного штаба (ФОТО)
Фильм о последнем жителе азербайджанского острова Кюрдили удостоен наград в Беларуси и Польше (ВИДЕО,ФОТО)
Азербайджан может помочь Ирану в сфере энергетики - комментарии экспертов
Объем кредитов, выданных в секторе недвижимости, увеличился за год
600 фотографий, рукописи и сценарии - в Госфильмофонде создан личный архивный фонд Расима Исмайлова (ФОТО)
Внешнеторговый оборот Азербайджана за год увеличился более чем на $5 млрд
Неделя моды возвращается в Баку - Azerbaijan Fashion Week посвящается цветку Карабаха харыбюльбюль
Назван рост поступлений в госбюджет Азербайджана по таможенной линии
В Азербайджане задержана группа лиц, присвоившая деньги граждан (ФОТО/ВИДЕО)
Народная артистка Азербайджана Динара Алиева выступила с великим Пласидо Доминго в Большом театре (ВИДЕО, ФОТО)
Поздравления ряда стран ОДКБ в адрес Азербайджана показали, что у Армении нет веса в этой организации - политический обозреватель
ОПЕК+ перенес заседания мониторинга для оценки влияния нового штамма коронавируса на нефть
В Азербайджане предоставляются льготы для поддержки налогоплательщиков, оказывающих услуги местного транспорта и экспедирования
Инфляция в ФРГ в ноябре достигнет рекордного за последние 29 лет уровня
SOCAR прогнозирует увеличение местного производства топливных продуктов с 2023 г.
В Австрии подтвердили выявление первого заразившегося штаммом "омикрон"
Итоги валютных торгов в Израиле: Курсы доллара и евро понизились
Завершено судебное следствие по делу экс-главы аппарата ИВ Баку
В центральной части Казахстана построят гибридную солнечную электростанцию
Минтекстиль Туркменистана продлевает тендер на модернизацию хлопкопрядильной фабрики
Назначены новые заместители министра молодежи и спорта Азербайджана
Магдалену Андерссон снова избрали премьер-министром Швеции
Ожидается рост перевозок контейнеров через территорию Казахстана
Эксклюзив! Ризван Садырханов о мечте Александра Градского: Мы вместе посетили Храм Господня и Стену Плача в Иерусалиме
В Азербайджане не будет взиматься госпошлина за выдачу выписки на долевые земли
Названо число вакцинированных от COVID-19 в Азербайджане
В Азербайджане выявлено еще 857 случаев заражения коронавирусом, вылечился 1 091 человек
В минэкономики Азербайджана представлено около 10 проектов стоимостью 40 млн манатов - Микаил Джаббаров
В Сумгайыте журналистов не пустили на суд по делу экс-депутата Милли Меджлиса
Вопрос строительства железной и автомобильной дороги вдоль реки Араз решен – Эрдоган
Туркменистан стал вторым по величине поставщиком автомобильного бензина в Узбекистан
Состоялось заседание Общественного совета при Агентстве по развитию МСБ Азербайджана (ФОТО)
Глава ОЗХО заявил, что в мире уничтожено 98,9% химического оружия
В Иране за сутки от коронавируса скончались более 80 человек
В Вене начинается седьмой раунд переговоров по восстановлению иранской ядерной сделки
В Джебраиле мирный житель подорвался на мине
Британия и Израиль заключат договор о партнерстве в области обороны и технологий
Азербайджанский фонд страхования вкладов объявил количество кредитов ликвидированных банков
В Узбекистане назван банк-лидер по объему проблемных кредитов
В Азербайджане принят новый госстандарт в сфере деятельности фермерских хозяйств
Строительство автомобильной дороги Барда-Агдам продолжается ускоренными темпами (ФОТО)
Анкара готова к шагам по нормализации связей с Израилем - Эрдоган
SOCAR возвращает часть кредитов за счет деятельности в Турции
В ВОЗ заявили, что появление омикрон-штамма говорит об опасной ситуации в мире
В Баку прошла церемония награждения международной премии Global Health Summit (ФОТО)
Мурад Гусейнов принял участие в международной дискуссии, организованной Ассамблеей народов Евразии
Минометные и артиллерийские подразделения ВС Азербайджана провели тактические учения с боевыми стрельбами (ВИДЕО)
В Чехии выявили первый случай заражения омикрон-штаммом коронавируса
Еще одна группа участников Отечественной войны Азербайджана вернулась на родину после лечения в Турции (ФОТО)
SOCAR Turkey назвала сроки принятия окончательного решения по проекту Merkury
Бывший заместитель Председателя правления Агентства развития малого и среднего бизнеса назначен на высокий пост в Украине
В БГУ 11 групп перешли на дистанционное обучение
MEDİA и Университет ADA проводят семинары для молодых журналистов (ФОТО)
От мин очищено 74 из 190 га территории, выделенной под Агдамский промпарк - Микаил Джаббаров
Впервые в Баку "Хризантемы" – посвящение сыну короля Италии
Синоптики Азербайджана предупреждают об ухудшении погоды
Стоимость азербайджанской нефти за прошедшую неделю (ОБЗОР)
Новак заявил, что ОПЕК+ обсудит необходимость дополнительных мер на рынке нефти
Казахстанский НИИ закупит аккумуляторы
Казахстанская нефтедобывающая компания привлечет услуги по ремонту оргтехники
В Шотландии выявили первые случаи заражения омикрон-штаммом коронавируса
Обнародованы государственные банки Узбекистана по объему проблемных кредитов
SOCAR ожидает общего прогресса по проекту реконструкции Бакинского НПЗ к концу года на уровне 90%
SOCAR оптимизирует производство топлива на Бакинском НПЗ в соответствии с международными стандартами (ФОТО)
В Азербайджане началась регистрация на пробный экзамен
Отозван генконсул Азербайджана в Екатеринбурге - Распоряжение
Президент Ильхам Алиев: Россия играет очень важную роль в нормализации отношений между Арменией и Азербайджаном
Чингиз Абдуллаев: Здесь изложены реальные события… (ФОТО)
Цены в отелях Азербайджана растут - Ассоциация
Болгария получает треть согласованного объема газа из Азербайджана
Болгария запросила у Азербайджана продления сроков поставок газа по альтернативному маршруту
Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью российскому телеканалу «Россия-1» (ВИДЕО)
Объем проблемных кредитов узбекских банков вырос почти в 3 раза
В Азербайджане сертификаты о вакцинации от COVID-19 являются бессрочными
Завтра в Баку будет до 17 градусов тепла
Надо жить с открытым сердцем и уметь чувствовать чужую душу - цитаты мэтра изобразительного искусства Таира Салахова
В России зафиксировали 1 209 смертей из-за коронавируса за сутки
Исполнилось 10 лет со дня основания Бакинской высшей школы нефти
Новак заявил, что Россия обеспечена нефтью на 30 лет
Азербайджан планирует экспортировать топливо местного производства на рынки соседних стран (Эксклюзив)
Агентство по развитию МСБ Азербайджана и "ASAN Radio" запускают радиопередачи для предпринимателей
ВОЗ предупредила о высоком риске глобального распространения омикрон-штамма
Туркменистан готов предоставить свои портовые мощности на Каспии в интересах стран ОЭС
В Тегеране назвали дату начала своповых поставок туркменского газа в Азербайджан через Иран
Туркменистан уделяет особое внимание активизации транспортно-транзитного сообщения - президент
В Европе и Азии растут случаи насилия против женщин – представитель ООН
В ООН считают, что доходы сферы туризма в мире в 2021 году могут сократиться на $1 трлн
Цена газа в Европе превысила $1100 за 1 тыс. куб. м
На севере Азербайджана завершается строительство детского реабилитационного центра
Внешние активы коммерческих банков Азербайджана выросли за год более чем на треть
Порты Турции с начала года перевалили более 300 млн тонн грузов
Внешнеторговый оборот Турции превысил $43 млрд
В Казани состоялось мероприятие, посвященное 880-летию Низами Гянджеви (ФОТО)
Грузия незначительно сократила импорт нефтяного газа
Все новости