Азербайджан, Баку, 30 июля /корр. Trend Н.Исмайлова/
Государственный комитет по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджана провел анализ образцов, взятых во время проверки на предприятии по производству хлеба Sərham, расположенном в Сабунчинском районе Баку, говорится в сообщении госкомитета, распространенном в пятницу.
Производимый на предприятии хлеб из муки высшего сорта по всем показателям качества отвечает нормативным требованиям.
Все недостатки, связанные с использованием сырья на предприятии, были устранены.
Ранее в ходе осмотра предприятия было обнаружено несоответствие требованиям нормативных документов хранения сырья (мука, соль), используемого при производстве хлеба.
В цеху было обнаружено 30 единиц 50-килограммовых мешков муки и 43 единицы 30-килограммовых мешков соли неизвестного происхождения. Лаборатория, которая использовалась для исследования хлеба, произведенного на предприятии, не отвечала требованиям. В результате этого было выявлено, что исследования хлеба не проводились на постоянной основе, соответственно не было гарантии качества хлеба.
В процессе производства были выявлены отклонения от требований нормативного документа (ГОСТ 28808-90): для повышения кислотности хлеба и предотвращения грибковой болезни использовалась уксусная кислота, не предусмотренная нормативным документом.