БАКУ /Trend Life/ - В Баку в ресторане "Сярин" состоялось мероприятие, посвященное Всемирному дню кулинарии, организованное Центром национальной кулинарии и Ассоциацией национальной кулинарии Азербайджана, сообщает Trend Life.
Вечер начался с выступления ритм-группы "Натиг" (руководитель - заслуженный артист Азербайджана Натиг Ширинов). Музыкальный коллектив покорил гостей вечера виртуозным выступлением.
Президент ассоциации, глава Центра национальной кулинарии, заслуженный работник культуры Таир Амирасланов отметил, что цель мероприятия – рассказать о кулинарных традициях нашей страны, раскрыть некоторые секреты приготовления полезного и древнего блюда – фисинджан.
Отметим, что азербайджанские повара не раз представляли блюдо фисинджан за рубежом на кулинарных фестивалях и мероприятиях, посвященных азербайджанской национальной кухне. В 2012 году в передаче "Mutfağım" турецкого телеканале Kanal D был показан процесс приготовления блюда фисинджан. В том же году в одном из выпусков российской телепередачи "Планета вкусов" также было рассказано о рецепте приготовления данного блюда.
В рамках мероприятия было приготовлено и представлено несколько видов блюда азербайджанской кухни фисинджан.
Отметим, что существуют несколько видов фисинджана, традиционно блюдо готовится из курицы или баранины и говядины, добавляют грецкие орехи, соус из алычи, репчатый лук, специи. Фисинджан подается к плову.
Наряду с различными видами фисинджана на мероприятии были также представлены блюда турецкой, узбекской и китайской кухни.
(Автор: Джани Бабаева. Редактор: Ирина Парфёнова)
