Международный фестиваль долмы в Азербайджане – представлены уникальные блюда из ананаса, апельсина... (ФОТО)

Международный фестиваль долмы в Азербайджане – представлены уникальные блюда из ананаса, апельсина... (ФОТО)

БАКУ /Trend Life/ - В Хачмазе в парке "Чанлыбель" сегодня открылся второй Международный фестиваль долмы , организованный Министерством культуры и туризма Азербайджана, Исполнительной властью Хачмазского района, Центром национальной кулинарии и Ассоциацией национальной кулинарии Азербайджана, сообщили Trend Life организаторы мероприятия.

В мероприятии принимают участие видные общественные деятели, представители культуры и науки, дипломатических миссий. Свои разновидности долмы представили кулинары зарубежных стран. Азербайджан представил более 300 видов долмы из сорока регионов страны.

Лучшие работы будут отмечены специальными премиями, гостям представлена концертная программа с участием фольклорных коллективов.

Первый Международный фестиваль долмы прошел в Баку 1 июля 2016 года.

В Азербайджане есть множество видов долмы. Слово "долма" происходит из азербайджанского глагола "долдурмаг"- что значит заполнять. "Келем долмасы" - голубцы, "Ярпаг долмасы" - заворачивается при помощи виноградных листьев или молодых листьев айвы, "Бадымджан долмасы" - заправляются баклажаны, помидоры и перец. Все это лишь некоторые популярные разновидности долмы.

Для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (аг шаны, гара шаны) и капусты, в отдельных регионах (Губа-Гусарский) используются листья инжира, айвы и некоторых других, произрастающих здесь деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку. В летнее время в Азербайджане долму готовят из сочетания трёх овощей - баклажанов, помидоров и сладкого перца. Называется этот вид долмы - баклажановой долмой – "бадымджан долмасы". Для всех перечисленных видов долмы, кроме рыбной, к столу обязательно подают гатыг или другой кисломолочный продукт с добавлением чеснока или без него. Впрочем, для приготовления долмы человеческой фантазии нет предела - можно использовать рыбу, яблоки, картофель, бурак, огурцы и даже ананас и апельсины…

(Автор: Вугар Иманов)

Обнародован объем продаж азербайджанского НПЗ в Турции
Обнародован объем продаж азербайджанского НПЗ в Турции
В Турции незначительно выросла доля природного газа в производстве электроэнергии
В Турции незначительно выросла доля природного газа в производстве электроэнергии
Турция сократила импорт LPG из России
Турция сократила импорт LPG из России
Loading Bars
Лента новостей
Авиакомпания SCAT вывезет граждан Казахстана из Саудовской Аравии
Таир Миркишили: "Южный газовый коридор" - современная форма межгосударственного сотрудничества
ВОЗ: Глобальный риск коронавируса очень высок
Динамика развития страховых сборов в Азербайджане в январе 2020 года по обязательным видам
Благодаря "Южному газовому коридору" транзитная роль Грузии приобретает международное значение - министр
Белый дом перенес встречу Курца и Трампа из-за коронавируса
Обнародован объем продаж азербайджанского НПЗ в Турции
Туркменистан расширяет международное сотрудничество в области охраны окружающей среды
Туркменистан расширяет перечень товаров, облагаемых таможенными пошлинами
Между Узбекистаном и Казахстаном запускаются регулярные автобусные рейсы
Турецкий лоукостер запускает авиасообщение с Баку
Динамика развития страховых сборов в Азербайджане в январе 2020 года по добровольным видам
Филиал итальянской Eni объявил тендер в Туркменистане
Число пациентов с коронавирусом в Мексике возросло до трех
В Пакистане при взрыве на фабрике погибли пять человек
«Южный газовый коридор» важен с точки зрения диверсификации поставок газа для Европы - болгарский министр
Закон Азербайджана «О медиации» - довольно емкий и актуальный - российский эксперт
Австралия из-за коронавируса запретит иностранцам приезжать из Ирана
В Турции незначительно выросла доля природного газа в производстве электроэнергии
Самолет AZAL вернулся в аэропорт из-за технической неисправности
На какую сферу экономики Азербайджана пришлась наибольшая доля кредитных вложений?
Объем резервных денег в Грузии в январе сократился
Обзор рынка драгметаллов Азербайджана за неделю
Uzbekistan Airways приостановила рейсы в Сеул в связи со вспышкой коронавируса
Турция сократила импорт LPG из России
В Канаде выявили коронавирус у мужчины, побывавшего в Египте
Уранодобывающая компания Казахстана привлечет услуги по техобслуживанию
Завтра в Баку пройдет главный экзамен конкурса "Восхождение"
Обнародованы объемы перевалки грузов через турецкий порт Текирдаг
В Туркменистане утверждено положение о Государственной страховой организации
Объемы перевалки нафты через порты Турции превышают 80 тыс. тонн
Туркменистан приобретет запчасти к тепловозам и вагонам
Объем экспорта фруктов и овощей из Азербайджана незначительно изменился
Турал Гянджалиев: Пусть армянская община знает, что у нее уже есть законно избранный депутат (Интервью)
Обзор валютного рынка Азербайджана за неделю
Обнародованы объемы перевалки грузов через турецкий порт Измир
Беларусь договаривается с авиакомпаниями по данным транзитных пассажиров из-за коронавируса
Банковское кредитование в регионах Азербайджана растет
Обнародованы объемы перевалки грузов через турецкий порт Коджаэли
В Словакии началось голосование на парламентских выборах
Cтроительство наземного участка ТАР практически завершено - управляющий директор
У находящихся на карантине в Баку коронавируса не выявлено - штаб
ВС Турции возобновили бомбежку сил сирийского режима в Идлибе
Обнародованы объемы перевалки грузов через турецкий порт Мерсин
Владимир Фекете: Азербайджан обладает большим авторитетом в Ватикане (ФОТО)
Доступность страхования для населения - один из приоритетов развития страхового рынка Азербайджана
США могут задействовать закон о производстве продукции военного назначения из-за вируса
Азербайджан увеличил экспорт газа в Турцию
У прилетевшего в Китай из Ирана через Москву мужчины нашли коронавирус
Кто и как зарабатывает на "политических беженцах"? - "Политшоу представляет" - (Видеопроект)
Азербайджанская армия начинает широкомасштабные командно-штабные учения
Скончался народный артист Агахан Салманлы (ФОТО)
Названы два самых предпочитаемых для перевода вуза в Азербайджане
В Сальвадоре ввели запрет на въезд людей из Ирана из-за коронавируса
ВС Армении 22 раза нарушили режим прекращения огня
В больнице Грузии находятся 39 пациентов с подозрением на коронавирус
Азербайджан увеличил экспорт спутниковых услуг
Миграция - потенциально полезный для Азербайджана ресурс - российский эксперт
Конгрессмен США выступил с заявлением в связи с Ходжалинской трагедией
Число зараженных коронавирусом в Японии выросло до 942 человек
Выплачены проценты по облигациям Ипотечного и кредитно-гарантийного фонда Азербайджана
В Азербайджане сократилось число платежей иностранными банковскими картами
Ученые расшифровали геном коронавируса, выявленного у пациента в Бразилии
В Москве госпитализировали общавшихся с больным коронавирусом иранцем
Глава Генштаба ВС Турции обсудил с коллегой из США ситуацию в Сирии
Трамп готов встретиться с лидерами "пятерки" СБ ООН
В Монако зарегистрировали первый случай заражения коронавирусом
Во Франции объявили лауреатов премии "Сезар"
Экспорт автомобилей из Турции в Азербайджан вырос
Греция наложила вето на заявление НАТО о поддержке Турции
В Перу из-за ливней погибли пять человек
Число зараженных коронавирусом в Южной Корее выросло до 2931 человек
Богатейшие люди мира за неделю потеряли $444 млрд
Число жертв коронавируса в Китае достигло 2835
Казахстан презентовал в Лондоне инвестиционные возможности горнорудной отрасли страны
В Турции произошло землетрясение
Прокуратура Боливии открыла еще одно дело против Моралеса
ВОЗ назвала число заболевших коронавирусом за пределами Китая за сутки
Президент Ильхам Алиев: Подписание в 1994 году «Контракта века» не было лишь коммерческим проектом. Для нас это был проект, позволивший выжить
США взаимодействуют с Турцией в вопросе оказания помощи в Сирии
Президент Ильхам Алиев: Азербайджан является страной, обеспечивающей энергетическую безопасность для себя и соседей
Президент Ильхам Алиев: В современной истории Азербайджана нефтяной фактор сыграл решающую роль
Страны ЕС в СБ ООН осудили удар по турецким военным в Идлибе
Президент Ильхам Алиев: Уверен, что по завершении проекта Южного газового коридора наше многостороннее сотрудничество будет продолжаться в других сферах
Саммит АСЕАН - США отложили из-за коронавируса
Эрдоган обсудил кризис в Идлибе с главой Еврокомиссии
Число заболевших коронавирусом во Франции за сутки выросло с 38 до 57
Помпео засвидетельствует подписание соглашения с "Талибаном" в Дохе
Землетрясение произошло на западе Грузии
Минобороны Турции сообщило о гибели еще одного военного в Идлибе
Как Баку меняет людей. Марат Башаров стал коллектором, а Регина Мянник - сумасбродной должницей (ФОТО)
В ходе беспорядков у Лионского вокзала в Париже задержали 30 человек
Грузия ввела ограничения для лиц, посещавших Иран, Китай, Южную Корею, Италию и Японию
Минздрав Ирана опроверг данные СМИ о 210 жертвах коронавируса в стране
В результате столкновения поезда с автобусом в Пакистане погибли 30 человек
МИД Ирана назвал смешным предложение Госдепа помочь в борьбе с коронавирусом
Трамп поддерживает усилия Турции по деэскалации в Сирии
В Астраханской области РФ разбился вертолет
Лионский вокзал в Париже эвакуировали из-за пожара по соседству
ООН готовит гуманитарную миссию для отправки на северо-запад Сирии
Все новости