Высокий уровень ненасыщенных жирных кислот в крови пожилых людей способен сохранить их способность ясно мыслить до глубокой старости.Жирные кислоты омега-3, которыми богата рыба, по данным шведских ученых, способны сохранить способность мыслить, запоминать и концентрироваться, то есть сохранить так называемые "когнитивные функции".В особенности сильным защитным свойством обладали эйкозопантеноевая (ЭПК) и доксозагесаеноевая (ДГК) кислоты. Их смесь, по мнению ученых, эффективно предотвращала развитие такого тяжелого заболевания, как болезнь Альцгеймера.Руководитель исследования, доктор Мария ван Гелдер из Национального института общественного здоровья Голландии, использовала в своей работе данные исследования состояния здоровья 210 здоровых мужчин в возрасте 79-89 лет, которые по состоянию на 1990 год имели нормальные показатели когнитивных функций. Их диета была тщательно изучена и показатели умственных функций были отмечены дважды: в 1990 и 1995 году.Те участники, которые ели рыбу, регрессировали в умственных способностях с возрастом гораздо более медленно, чем те, кто не употреблял в пищу рыбные продукты.
С учетом этих результатов, исследователи советуют нам употреблять как минимум 400 милиграмм омега-3 жирных кислот, которые есть не только в рыбе, но и в мясе, яйцах и зерновых продуктах.Второе исследование, которое провели ученые Северной Каролины (США), показывает, что люди, которые ели много рыбы, страдали от снижения словарного запаса, которое поражает большинство пожилых людей, гораздо меньше, чем те, в чьей диете не было продуктов, богатых жирными кислотами омега-3.По мнению организаторов исследования, жирные кислоты обладают свойством растворять мелкие тромбы, которые закупоривают сосуды головного мозга и предотвращают поступление крови к серому веществу, отвечающему за интеллект и память.
Источник: www.medicinform.net