Азербайджан, Баку, 5 июля /корр. TrendLife Севиль Исмайлова/
По мнению экспертов, да и нас, потребителей, качество местных хлебобулочных изделий продолжает снижаться. Государственная служба контроля на потребительском рынке (ГСКПР) при Министерстве экономического развития Азербайджана совместно с Антимонопольным комитетом в ближайшее время на днях приступит к проведению мониторингов на территории Азербайджана. Как сообщил TrendLife начальник ГСКПР Халиг Мамедов, основной целью проверки является обнаружение некачественных хлебобулочных продуктов.
"Правительство дало распоряжение руководству госслужбы усилить надзор над производством хлебобулочных продуктов. С целью выполнения данного поручения принято решение провести мониторинги сначала в столице, затем и в регионах хлебных цехов и объектов оптовой и розничной продажи", - отметил Х.Мамедов.
Кроме этого, надо отметить, что деятельность некоторых цехов не соответствует закону. Но начальник ГСКПР считает, что одновременное закрытие всех цехов может привести к дополнительным проблемам. Здесь надо учитывать и низкое качество зерна, которое не соответствует стандартам выращиваемых злаков.
Напомним, что в мае-июне 2007 года Государственное агентство по стандартизации метрологии и патентам провело проверки в хлебных цехах. В ходе исследования и в связи с несоответствием стандартам деятельности были закрыты шесть цехов в Баку, четыре в Гяндже и 10 объектов продажи.
Напомним нашим читателям, что кКачественный хлеб имеет правильную форму, корка без надрывов и трещин плотно прилегает к мякишу. Сам мякиш хорошо пропеченный, эластичный, не крошится, не липнет, равномерно пористый. Хлеб низкого качества горчит, кислит, пахнет плесенью и имеет другие посторонние привкусы и запахи, может хрустеть на зубах