Яичница или любое другое блюдо из яиц является не только прекрасным началом дня, но и идеальным средством для снижения веса, так как такой завтрак снижает уровень содержания в крови "гормона голода". Результаты исследования, проведенного учеными из университета штата Коннектикут, были опубликованы в журнале Nutrition Research, пишет NEWSru.co.il.
В эксперименте принял участие 21 мужчина. В первый день испытуемым предложили на завтрак яичницу из трех яиц и половину тоста из белого хлеба. На другой день - сдобный рогалик с половиной столовой ложки обезжиренного сыра и стакан обезжиренного йогурта. И хотя меню были одинаковыми по калорийности, после "яичного" завтрака у мужчин дольше сохранялось чувство сытости. Когда во время обеда испытуемых приглашали в буфет, работающий по принципу "ешь, сколько хочешь", мужчины съедали на 112 калорий меньше, чем после рогалика. В целом за сутки им удавалось потребить меньше на 400 калорий.
Ученые также обнаружили, что у группы, питающейся на завтрак рогаликами, в крови выше уровень грелина, "гормона голода".
Ученые также считают, что вовсе не обязательно съедать яйцо целиком. Достаточно получить 70 калорий от яичного белка.
На тему этой публикации в интернете появилось множество советов по составлению меню для желающих похудеть на основе "яичной диеты". Например, хозяйкам советуют приготовить на завтрак омлет из двух яиц с овощами (помидорами, грибами, луком, сладким перцем), посыпать его тертым нежирным сыром. Есть рекомендуется его с ломтиком хлеба из цельной пшеницы.
Тем, кто вечно опаздывает на работу, советуют держать в холодильнике несколько сваренных вкрутую яиц. Для завтрака "на ходу" их можно разрезать пополам, посыпать карри (который к тому же обладает противовоспалительными свойствами), добавить овощной салат и все завернуть в лаваш.