БАКУ/Trend/- Производство продуктов питания в Узбекистане к 2030 году прогнозируется увеличить в 2,3 раза, сообщает Trend со ссылкой на узбекские СМИ.
Об этом говорится в Концепции комплексного социально-экономического развития Узбекистана до 2030 года.
Там также отмечено, что одним из главных факторов развития пищевой промышленности является уровень обеспеченности сырьем.
Природно-климатические условия в Узбекистане очень благоприятны для выращивания и производства многих сельскохозяйственных культур. Такой мощный ресурсный потенциал дает возможность выращивать более 20 миллионов тонн плодоовощной продукции в год.
В целом, несмотря на достаточно высокую степень обеспеченности сырьем, уровень переработки в Узбекистане овощей (4,3 процента от общего объема собранного урожая) и фруктов (20 процентов) остается низким.
Сдерживающим фактором дальнейшего развития пищевой промышленности, в частности, названа неразвитая инфраструктура продовольственного рынка, что негативно отражается на формировании справедливых цен на социально важные виды продовольствия и решении вопроса их физической доступности для населения.
Узбекская холдинговая компания пищевой промышленности "Узбекозиковкатхолдинг" озвучила следующие цифры относительно потребности населения в ряде важнейших продуктов питания: годовая потребность Узбекистана в сахаре составляет 633 тысяч тонн (местное производство – 464,7 тысяч тонн), в сливочном масле – 264,3 тысяч тонн (местное производство – 12 тысяч тонн), в кондитерских изделиях – 195,8 тысяч тонн (местное производство – 69,6 тысяч тонн), в сырах – 124 тысячи тонн (местное производство 12,5 тысяч тонн).
Основными направлениями развития отрасли в Узбекистане являются - повышение уровня использования мощностей крупных предприятий по переработке сельхозпродукции; создание современных производств, преимущественно на малых предприятиях с законченным технологическим циклом по выпуску высококачественных пищевых продуктов; увеличение глубины переработки местного сельскохозяйственного сырья путем создания надлежащей инфраструктуры; расширение производства и ассортиментного разнообразия плодоовощных консервов, фруктовых соков, кондитерских изделий, мясо-молочных продуктов, масложировой и ликероводочной продукции, а также организация производства сублимированных пищевых продуктов, продуктов детского питания и прочего.
В результате ожидается оптимизация импорта пшеницы и семян масличных культур, а также отвода орошаемых земель под посевы масличных культур, повышение за счет этого уровня использования производственных мощностей масложировых и мукомольных предприятий, доведение к 2022 года мощностей загрузки до 95 процентов.
Также, показатель доли производства продовольственных товаров в общем объеме промышленной продукции возрастет с 13,2 процента до 14,4 процента к 2030 году за счет повышения уровня использования производственных мощностей, а также снижения их концентрации в отдельных регионах.
По официальным оценкам, в настоящее время доля пищевой промышленности в объеме промышленного производства Узбекистана составляет 11,5 процента. На первое января 2019 года в пищевой промышленности действует свыше 12,9 тысяч предприятий различных форм собственности, в том числе 109 крупных.
(Автор: Фахри Вакилов. Редактор: Юсиф Агаев.)
Твиттер: @vakilovfaxri