Фестиваль под названием "Оши палав" прошел в Душанбе в минувшие выходные, передают российские СМИ.
Гостей угощали национальным блюдом в парке культуры и отдыха имени Фирдавси. Свое мастерство показали повара из столицы и других регионов республики.
Был поставлен и своеобразный рекорд. В самом большом казане сварили тысячу килограммов плова. Для приготовления блюда потребовались 250 килограмм риса, 200 килограмм мяса, 350 килограмм моркови, 90 литров растительного масла, 30 килограмм лука, 1 килограмм зиры, 1 килограмм молотого перца, 5 килограммов изюма и 1 килограмм барбариса. Угощение раздали всем желающим. Всего в парке устанавливали около 400 казанов.
"Большая Азия" ранее сообщала, что "Фестиваль плова" проводят с целью пропаганды культурыгостеприимства таджиков, поварского искусства и защита национальных ценностей.
Плов называют в Таджикистане "оши–палав". Это традиционное блюдо. Оно считается частью общего культурного наследия страны. В 2016 году плов вошел в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.