Азербайджан, Баку, 26 августа /корр. Trend И.Исабалаева/
Республиканский центр гигиены и эпидемиологии Минздрава Азербайджана в ближайшие дни начнет проверку безопасности мучных изделий, продаваемых в торговых объектах, сказал в пятницу Trend заведующий отделом пищевых продуктов Центра Имран Абдуллаев.
По его словам, в ходе предыдущих многочисленных проверок в этой сфере были выявлены проблемы, большая часть которых была связана с "картофельной болезнью" хлеба в летний период.
"Картофельная болезнь" хлеба чаще всего наблюдается летом из-за высокой температуры воздуха. При этом хлеб делается липкими и неприятно пахнет. Другие показатели качества проверенного нами хлеба до сих пор были в норме", - сказал Абдуллаев.
По его словам, большинство хлебопекарных цехов неправильно организует перевозку хлеба. Продажа хлеба разрешена как в упакованном, так и в неупакованном виде. Но при перевозке неупакованного хлеба необходимо более тщательно соблюдать санитарные нормы.
"В советское время хлеб так же продавался в неупакованном виде. Но в то время хлеб перевозился в специальных машинах, в деревянных лотках. А сейчас хлеб возят в обычных легковых автомобилях. Хлеб, доставленный, например, в багажнике "Жигулей", магазин не должен принимать", - сказал Абдуллаев.
И вообще, по его словам, нельзя перевозить и продавать хлеб в горячем виде. Это можно делать лишь спустя 4-5 часов после того, как он будет вынут из печи.
Кроме того, сказал он, все продукты должны поставляться в магазины по накладной. В таком случае будет облегчен и контроль качества продуктов соответствующими органами.